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Bacalhau a portuguesa
Publicado em: 09/02/2016 - Peixes e Frutos do Mar
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
2 kg de bacalhau
1 ,500kg de batata
2 dentes de alho
1 ,500kg de batata
2 dentes de alho
2 pimentões verdes
2 pimentões amarelo
2 pimentões vermelhos sem sementes
12 azeitonas pretas
1 colher (sopa) de vinagre
500 ML de azeite de oliva
2 pimentões vermelhos sem sementes
12 azeitonas pretas
1 colher (sopa) de vinagre
500 ML de azeite de oliva
6 tomates em rodelas
Salsa picada agosto
Modo de preparo
Deixar o bacalhau de molho de um dia para outro trocando a
água várias vezes. Retirar a pele e espinhas. Descascar as batatas e cortar em fatias. Picar o alho
e o tomate. Cortar a cebola e o pimentão em rodelas. Arrumar
num prato refratário camadas de batata, de bacalhau, de cebola, de tomate e de
pimentão. Salpicar a salsinha, espalhar as azeitonas, o vinagre e o azeite. Se
necessário, corrigir o sal. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio
durante 1 hora.
Fonte e foto Sara Braulino.
Fonte e foto Sara Braulino.
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