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Bolo branco com creme belga e mousse de morango
Publicado em: 10/02/2016 - Bolos e Tortas doces
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
Massa:
8 ovos grandes,
2 xícaras (chá)de açúcar,
3 xícaras(chá) de farinha,
1 xícara de amido de milho
1 xícara (chá)de leite morno,
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
essência de baunilha a gosto
Recheio 1: creme belga:
1 lata de leite condensado,
meio litro de leite,
2 gemas sem a pele e batidas,
4 colheres (sopa)de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de amido de milho,
Recheio 2, mousse de morangos:
1 cx de leite condensado,
1 cx de creme de leite
1 pte. de suco tang de morango.
Decoração
Coberto com chantilly amelia e raspas de chocolate branco melken.
8 ovos grandes,
2 xícaras (chá)de açúcar,
3 xícaras(chá) de farinha,
1 xícara de amido de milho
1 xícara (chá)de leite morno,
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
essência de baunilha a gosto
Recheio 1: creme belga:
1 lata de leite condensado,
meio litro de leite,
2 gemas sem a pele e batidas,
4 colheres (sopa)de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de amido de milho,
Recheio 2, mousse de morangos:
1 cx de leite condensado,
1 cx de creme de leite
1 pte. de suco tang de morango.
Decoração
Coberto com chantilly amelia e raspas de chocolate branco melken.
Modo de preparo
Massa
Bater as claras em neve ir acrescentando as gemas uma a uma, coloque o açúcar bata bem, passe pela peneira a farinha e o amidode milho e vá misturando na massa alternando com o leite, por ultimo acrescente o fermento sem bater, só mexendo delicadamente.
Recheio 1 creme belga
leve tudo ao fogo mexendo ate engrossar. Desligue o fogo e acrescente meia caixa de creme de leite, quando gelar vá controlando a textura do creme se achar que precisa coloca o restante da caixa do creme de leite.
Recheio 2 mousse e morango
Leve tudo no liquidificador e bata ate que fique consistente. ( eu faço duas receitas dessa pra esse tamanho de massa).
Para a calda de molhar: dois copos de agua, 1 xícara de açúcar e meio pau de canela. Leve ao fogo ate ferver e retire a canela pra não ficar forte o gosto. Leva pra gelar.
Obs: pique o morango em pedaços grandes leve ao fogo com algumas colheres de açúcar por alguns minutos, é bem rápido só pra soltar um pouco da calda e da acidez pra não azedar o bolo. Coe use as frutas para colocar no creme belga e a calda pode usar pra molhar o bolo ou acrescentar umas gotinhas de corante vermelho pra colocar sobre o bolo.
Fonte foto Meire Godoy
Bater as claras em neve ir acrescentando as gemas uma a uma, coloque o açúcar bata bem, passe pela peneira a farinha e o amidode milho e vá misturando na massa alternando com o leite, por ultimo acrescente o fermento sem bater, só mexendo delicadamente.
Recheio 1 creme belga
leve tudo ao fogo mexendo ate engrossar. Desligue o fogo e acrescente meia caixa de creme de leite, quando gelar vá controlando a textura do creme se achar que precisa coloca o restante da caixa do creme de leite.
Recheio 2 mousse e morango
Leve tudo no liquidificador e bata ate que fique consistente. ( eu faço duas receitas dessa pra esse tamanho de massa).
Para a calda de molhar: dois copos de agua, 1 xícara de açúcar e meio pau de canela. Leve ao fogo ate ferver e retire a canela pra não ficar forte o gosto. Leva pra gelar.
Obs: pique o morango em pedaços grandes leve ao fogo com algumas colheres de açúcar por alguns minutos, é bem rápido só pra soltar um pouco da calda e da acidez pra não azedar o bolo. Coe use as frutas para colocar no creme belga e a calda pode usar pra molhar o bolo ou acrescentar umas gotinhas de corante vermelho pra colocar sobre o bolo.
Fonte foto Meire Godoy
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