Bolo

Misture numa vasilha a farinha peneirada, o achocolatado (gosto de peneirar também) e o açúcar. Ponha os ovos inteiros e mexa tudo junto.  Derreta a manteiga e misture à massa sempre mexendo. Despeje a água fervendo, e por último acrescente o fermento depois que a massa estiver homogênea.  Leve para assar em assadeira de buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha.  Asse em  forno pré aquecido por 35 a 40min (no meu forno foram 35min).  Faça o teste do palito.

Dica01: você poderá acrescentar uma colherinha rasa de café em pó solúvel, tipo nescafé.  Eu sempre coloco em qualquer bolo de chocolate, ainda que a receita não indique.  Acho que o café realça bem o sabor do chocolate, mas não exagere na quantidade.

Dica02: bolo de chocolate não pode assar demais senão fica seco, por isso quando o palito sair limpo retire imediatamente o bolo do forno. 

Leve ao fogo em banho-Maria até derreter o chocolate e a mistura ficar homogênea. Cubra o bolo com o ganache e coloque cerejas a vontade.

By Ivana e Alécia.

Fonte http://www.colherdeprata.com.br/#!PAIX%C3%83O-POR-BOLO-DE-CHOCOLATE/c1rfl/570d85fe0cf2af49d70f16c2