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Bolo de vidro

Publicado em: 18/04/2017 - Bolos e Tortas doces
1 voto
  • wb_incandescent Dificuldade: Média
  • timer Tempo de preparo: 0h0m
  • local_dining Rendimento: porção

Ingredientes

  20g de gelatina em pó incolor
  120ml de água
  300g de glucose
  300g de açúcar
  150ml de água
  200g de leite condensado
  300g de chocolate branco
corante alimentício da sua preferência



Modo de preparo

Hidrate a gelatina com 120ml de água e reserve.
Leve para ferver a glucose, o açúcar e a outra parte de água (150ml).
Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a gelatina à mistura.
Adicione o leite condensado e mexa até ficar homogêneo.
Acrescente o chocolate, o corante alimentício e misture tudo usando um mixer.
Coloque o bolo gelado (para melhor aderência) sobre uma grade e despeje a cobertura, para que ela escorra e fique com o acabamento perfeito.

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