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Coxas de frango a mineira
Publicado em: 22/12/2015 - Aves
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 2h0m
- local_dining Rendimento: 6 porções
|
Nancy Neide F
Ingredientes
1 kg de coxas de frango ou sobrecoxas, ou peito
3 colheres (sopa)de óleo de canola
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de açúcar para dourar as coxas
2 unidades de cebolas brancas picadas
2 colheres (sopa) de tempero caseiro de Nancy
1 colher (sopa) de açafrão da terra ou cúrcuma
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Sal que baste
Água quente que baste para o cozimento das coxas
1 xícara (chá) de cheiro verde, salsa e cebolinha verde picadas
Tomates cereja para decorar
3 colheres (sopa)de óleo de canola
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de açúcar para dourar as coxas
2 unidades de cebolas brancas picadas
2 colheres (sopa) de tempero caseiro de Nancy
1 colher (sopa) de açafrão da terra ou cúrcuma
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Sal que baste
Água quente que baste para o cozimento das coxas
1 xícara (chá) de cheiro verde, salsa e cebolinha verde picadas
Tomates cereja para decorar
Modo de preparo
Colocar
em uma panela de fundo grosso o óleo, as cebolas e o tempero caseiro de
Nancy (cebola branca, cheiro verde salsa e cebolinha, e sal batidos).
Se gostar de algum outro tempero, como pimentas, fique a vontade para acrescentar.
Refogar os pedaços de frango junto aos temperos, colocar 1 colher (chá) de açúcar e fritar até dourar. Em seguida adicione o cúrcuma ou açafrão, molho de tomates, vinho, sal, e água que baste para cozinhar.
As coxas devem ficar macias, sem desmanchar na panela durante o cozimento.
Faltando uns 5 minutos para terminar o cozimento, acrescentar a salsa e cebolinha picadas.
Em fogo baixo, deixar a água secar o suficiente, ficando na panela somente a quantidade de caldo, a seu gosto.
Servir com arroz branco, polenta ou purê de batatas.
Receita e foto de Nancy Neide F
Se gostar de algum outro tempero, como pimentas, fique a vontade para acrescentar.
Refogar os pedaços de frango junto aos temperos, colocar 1 colher (chá) de açúcar e fritar até dourar. Em seguida adicione o cúrcuma ou açafrão, molho de tomates, vinho, sal, e água que baste para cozinhar.
As coxas devem ficar macias, sem desmanchar na panela durante o cozimento.
Faltando uns 5 minutos para terminar o cozimento, acrescentar a salsa e cebolinha picadas.
Em fogo baixo, deixar a água secar o suficiente, ficando na panela somente a quantidade de caldo, a seu gosto.
Servir com arroz branco, polenta ou purê de batatas.
Receita e foto de Nancy Neide F
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