Empadão de frango com recheio cremoso
Publicado em: 28/06/2018 - Bolos e Tortas salgadas
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
Massa
2 xícaras
(chá) de farinha de trigo
1 unidade
de ovo inteiro
3 colheres
(sopa) de manteiga
2
colheres(sopa) de óleo
3 colheres
(sopa) de requeijão
2 colheres
(sopa) de iogurte natural
½ colher
(sopa) de fermento pó químico
½ colher
(chá) sal
Para
pincelar
1 gema
diluída em 1 colher(sopa) de leite
Para o
recheio eu frango desfiado e ingredientes que vocês podem ver no vídeo “Receio
cremoso de frango, postado aqui em meu canal, e os ingredientes estão abaixo na
descrição deste vídeo. Ou use recheio de sua preferência.
Recheio
1 Kg de
peito de frango desossado, cozido e temperado a gosto
2 cebolas
média picadas
2 dentes de
alho amassados
1 tomate
picado sem pele
1 colher
(sopa) de óleo
Cheiro
verde picado, salsa e cebolinha verde processados a gosto
1 lata de
milho verde (opcional)
1 lata de
palmito picado
1/2 xícara
(chá) de molho de tomate
2 colheres
de( sopa ) de amido de milho, misturados em ½ xícara (Chá) de leite/
1 cubo de
caldo de galinha
azeitonas picadas
1 xícara
(chá)de queijo tipo minas ralado ou processado.
1 xícara
(chá) de batatas picadas e cozidas
Sal a gosto
(cuidado, pois o caldo de galinha já é muito salgado)
1 colher
(sopa) de orégano (opcional)
Modo de preparo
Modo de
Preparo da massa do empadão
Em uma
tigela grande colocar a farinha de trigo e a manteiga, misturar até que vire
uma farofa.
Acrescentar
os outros ingredientes e misturar bem até que fique uma massa lisa.
Embrulhar
em filme plástico e levar a geladeira por aproximadamente 30 minutos. Usar
metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincelar
o empadão com a gema de ovo diluída no leite.
Quanto a
receita do recheio, veja vídeo aqui neste canal “ recheio cremoso de frango,”
ou faça com ingredientes de sua preferência.
Levar ao
forno pré - aquecido 180o C e assar até dourar, por aproximadamente 40 minutos.
Modo de preparo do Recheio:
Cozinhe o
peito de frango, desfie e reserve.
Cozinhe as
batatas separas também, escorra e reserve.
Em uma
panela coloque o óleo de canola, e acrescente o tempero já processado, refogue.
Acrescente o frango desfiado, as batatas cozidas e todo o restante dos
ingredientes do recheio.
Se colocar
caldo de galinha em cubos, dissolva-os antes em um pouco de água quente, e
junte ao refogado.
Coloque o
amido de milho já dissolvido no leite, e mexa sem parar até ficar com uma
aparência cremosa.
Junte os
outros ingredientes, mexa bem, retire do fogo e deixe esfriar. Abrir a massa em
com rolo, duas partes separadas, uma para o fundo da forma e a outra para
colocar por cima do recheio. Pincelar com uma gema de ovo.
Levar ao
forno quente 180o C para assar, até que fique dourado, por aproximadamente 40
minutos a 1 hora.
Eu postei
esta receita em meu blog Estrela Guia Culinária Brilhante em 2008.
Receita e
foto de Nancy Neide F
Receitas Relacionadas
Política de moderação dos comentários