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Pacottini ao molho putanesca
Publicado em: 20/05/2016 - Acompanhamentos e entradas
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
flordeliz
Ingredientes
Recheio de frango
500 g de peito de frango
Sal refinado (Q.B.)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
200 g de requeijão cremoso
Lacinho do Pacottini
100 g de cebolinha cortada em fatias finas no sentido do comprimento
500 g de massa fresca redonda
1 receita do recheio
Molho branco
40 g de margarina
40 g de farinha de trigo
400 ml de leite frio
15 g de tablete de caldo de legumes
2 tomates sem semente picados em cubos
100 g de ervilhas fresca
1/2 pimentão verde picado
50 g de azeitonas pretas
100 g de presunto cortado em cubos
Sal refinado (Q.B.
500 g de peito de frango
Sal refinado (Q.B.)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
200 g de requeijão cremoso
Lacinho do Pacottini
100 g de cebolinha cortada em fatias finas no sentido do comprimento
500 g de massa fresca redonda
1 receita do recheio
Molho branco
40 g de margarina
40 g de farinha de trigo
400 ml de leite frio
15 g de tablete de caldo de legumes
2 tomates sem semente picados em cubos
100 g de ervilhas fresca
1/2 pimentão verde picado
50 g de azeitonas pretas
100 g de presunto cortado em cubos
Sal refinado (Q.B.
Modo de preparo
Recheio de frango
Cozinhar o frango na panela de pressão, desfiar e refogar com os temperos. por fim colocar o requeijão cremoso. Reserve.
Lacinho do Pacottini
Fazer o lacinho para amarrar com cebolinha verde, rechear e colocar os pacottinis em água fervendo para cozinhar por 15 minutos.
Molho branco
Em uma panela colocar a manteiga e a farinha de trigo, cozinhar até formar o creme roux. Acrescentar o leite, mexer bem com o fouet, para ficar sem grumos, juntar o calda de legumes. Mexer até formar um creme liso, colocar o tmate, as ervilhas, pimentão, azeitonas e presunto em cubos, deixar fervendo por 5 minutos.
Montar o prato colocando as trouxinhas em cima do molho.
Receita de Janaina Barzanelli, foto ilustrativa
Cozinhar o frango na panela de pressão, desfiar e refogar com os temperos. por fim colocar o requeijão cremoso. Reserve.
Lacinho do Pacottini
Fazer o lacinho para amarrar com cebolinha verde, rechear e colocar os pacottinis em água fervendo para cozinhar por 15 minutos.
Molho branco
Em uma panela colocar a manteiga e a farinha de trigo, cozinhar até formar o creme roux. Acrescentar o leite, mexer bem com o fouet, para ficar sem grumos, juntar o calda de legumes. Mexer até formar um creme liso, colocar o tmate, as ervilhas, pimentão, azeitonas e presunto em cubos, deixar fervendo por 5 minutos.
Montar o prato colocando as trouxinhas em cima do molho.
Receita de Janaina Barzanelli, foto ilustrativa
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