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Pizza massa básica com fermento natural
Publicado em: 21/09/2016 - Pizzas e Massas
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
Massa
500 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de leite em pó
1 xícara (chá) de água ou mais que baste
150g de fermento natural refrescado para pães
1 colher (chá) fermento biológico seco
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) açúcar
2 colheres (sopa) óleo
1 ovo
Recheio
Molho de tomate, muçarela, tomate e outros recheios a gosto.
500 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de leite em pó
1 xícara (chá) de água ou mais que baste
150g de fermento natural refrescado para pães
1 colher (chá) fermento biológico seco
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) açúcar
2 colheres (sopa) óleo
1 ovo
Recheio
Molho de tomate, muçarela, tomate e outros recheios a gosto.
Modo de preparo
Massa
Misturar todos os ingredientes, bater a massa na batedeira de massa pesada ou na máquina de pão na operação massa, ou amassar e bater a mão.
Deixar a massa descansar por 1 hora, ou mais até que dobre de volume.
Modelar os discos da pizza e deixar crescer até dobrar de volume.
Pincelar molho de tomate, levar para pré assar por 10 a 15 minutos. Retirar do forno e colocar o recheio, a gosto e levar ao forno novamente, o tempo suficiente para que o queijo derreta.
* Fermento natural refrescado quer dizer "fermento alimentado".
Caso não tenha o fermento natural usar a equivalência de:
25 g de fermento biológico fresco ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco.
Receita e foto de Nancy Neide F
Misturar todos os ingredientes, bater a massa na batedeira de massa pesada ou na máquina de pão na operação massa, ou amassar e bater a mão.
Deixar a massa descansar por 1 hora, ou mais até que dobre de volume.
Modelar os discos da pizza e deixar crescer até dobrar de volume.
Pincelar molho de tomate, levar para pré assar por 10 a 15 minutos. Retirar do forno e colocar o recheio, a gosto e levar ao forno novamente, o tempo suficiente para que o queijo derreta.
* Fermento natural refrescado quer dizer "fermento alimentado".
Caso não tenha o fermento natural usar a equivalência de:
25 g de fermento biológico fresco ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco.
Receita e foto de Nancy Neide F
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