Massa: Separar os ingredientes.Colocar os ingredientes líquidos da massa da rosca no liquidificador, inclusive o fermento. Bater só até formar uma mistura homogênea. Bater pouco.

Despejar a mistura do liquidificador na tigela da batedeira de massa pesada, e em seguida adicionar a farinha de trigo aos poucos, batendo na velocidade mínima. Para bater massa pesada de pão usar o gancho e a velocidade número 2, mínima.
Pode-se sovar a massa também com as mãos.
Aos poucos a massa vai ficando firme. Não coloque muita farinha de trigo, senão a rosca fica dura e seca.
A massa precisa estar elástica e macia.
Colocar para descansar por 1 hora, até dobrar de volume, em seguida formatar as roscas, e colocar em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, ou com desmoldante.
Pode-se enrolar as roscas com luvas untadas com pouco de óleo, ou com desmoldante, ou manteiga para evitar excesso de muita farinha de trigo nas mãos.
Deixar as roscas crescerem por mais 1 hora antes de levar ao forno.
Pincelar com gema de ovo diluída na manteiga derretida.
Levar ao forno para assar, em 180oC, por mais ou menos 20 a 30 minutos, até que fiquem douradas.
Retirar do forno e pincelar com a calda fondant.

Modo de preparo da calda fondant
Misturar os ingredientes e levar ao microondas por aproximadamete 1 e 1/2 minuto, ou até que crie uma película em cima da calda. Pode-se fazer também em banho maria. Aplicar nas roscas.
Outra opção de calda cobertura fondant:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite ou creme de leite
Misturar tudo com uma colher e aplicar. Esta calda não vai ao fogo.
Pode-se colocar as roscas em saquinhos plásticos , sem ar, depois de bem frias. Congelar por até 3 meses. 
Receita de Nancy Neide F