Tender ham ao molho de laranja
Publicado em: 08/12/2017 - Carnes
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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Nancy Neide F
Ingredientes
1 peça de Tender ham
1 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de glucose de milho
1 parte de cravo da índia
molho shoyo a gosto opcional
Para decorar
Frutas naturais ou em compotas de abacaxi, ou maçã, ou laranja, cerejas ao marrasquino, etc., a gosto.
Molho de damascos para acompanhar opcional
200 gramas de damascos
1 e 1/2 xícara(chá) de água
1 colher (chá) de rum
Canela em pau e cravo da índia (opcional)
Modo de preparo
Fazer cortes pequenos no tender e
espetar os cravos da índia.
Misturar os ingredientes suco de laranja,
glucose de milho, açúcar mascavo, o vinho, shoyo e envolver o tender.
Colocar em um tabuleiro, cobrir com papel alumínio e levar ao forno 200o C para assar por 1 hora, ou mais se necessário.
Precisamos de 45 minutos de forno para assar 1 kg de tender. Retirar o laminado e deixar dourar.
Decorar com castanhas, frutas a gosto e servir.
Molho de damascos para acompanhar opcional
Colocar os damascos de molho na água morna, até que fiquem macios, e bater no liquidificador, levar ao fogo em uma panela junto com o rum, a canela e o cravo da índia, até ferver. Desligar e servir com o tender.
Caso queira pode-se substituir a glucose por mel
Servir o tender com molhos agridoce e saladas, etc.
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