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Naked cake de abacaxi

Publicado em: 08/04/2017 - Confeitaria Fina
nenhum voto
  • wb_incandescent Dificuldade: Média
  • timer Tempo de preparo: 0h0m
  • local_dining Rendimento: porção

Ingredientes

MASSA:

    6 ovos

    6 colheres de farinha de trigo

    6 colheres de açúcar

    1 colher rasa (sopa) de fermento para bolo

RECHEIO:

    1 lata de leite condensado

    100 g de coco ralado

    1 colher (sopa) de margarina

    2 gemas

    1 abacaxi picadinho

RECHEIO 2:

    1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 40 minutos

    ameixas secas sem caroço

    frutas para decoração

    chocolate em rolinhos/p/decoração



Modo de preparo

MASSA:

    Bata as claras em neve, sem parar de bater junte o açúcar aos poucos, junte as gemas uma a uma

    Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento, mexendo delicadamente

    Unte uma forma redonda pequena e asse em forno médio a 180º C

RECHEIOS:

    Misture o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo até engrossar

    Deixe esfriar

    Pique o abacaxi e cozinhe em uma calda de água e açúcar por alguns minutos (reserve)

2º RECHEIO:

    Depois de cozinhar o leite condensado na panela de pressão, espere esfriar completamente antes de abrir a lata, misture as ameixas picadas

CALDA PARA MOLHAR:

    Faça uma calda com açúcar, cravos ou molhe com uma de sua preferência

MONTAGEM:

    Corte o bolo em três partes

    Na primeira camada, coloque o doce de coco e o abacaxi em cima

    Na segunda camada coloque o doce de leite com as ameixas

    Faça recheios firmes para que não escorram

COBERTURA:

    Coloque frutas de sua preferência

    raspe o chocolate com uma raspadeira,e faça rolinhos e intercale entre as frutas

    peneire glaçucar por cima  parecendo neve pra dar um bonito efeito( opcional)

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