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Glacê de leite condensado, leite em pó e chocolate
Publicado em: 04/01/2016 - Confeitaria Fina
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite bem gelado sem soro
10 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de emulsificante de sorvete
300g de chocolate branco derretido
Para saborizar pode-se usar 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá, ou outro sabor de suco, ou pó para sorvete do sabor desejado.(opcional)
1 lata de creme de leite bem gelado sem soro
10 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de emulsificante de sorvete
300g de chocolate branco derretido
Para saborizar pode-se usar 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá, ou outro sabor de suco, ou pó para sorvete do sabor desejado.(opcional)
Modo de preparo
Bater
por 5 minutos o leite condensado, o creme de leite gelado, o leite em
pó e o emulsificante. Adicionar o chocolate branco derretido, sabor e
corantes a gosto, e bater por mais alguns minutos até que fique bem
firme.
Caso queira fazer de chocolate escuro, trocar a quantidade de 4 colheres (sopa) do leite em pó, por 4 colheres(sopa) de chocolate em pó 50%, e o chocolate branco derretido por chocolate ao leite derretido.
Pode-se trocar o leite condensado por doce de leite, feito do leite condensado cozido.
Em climas muito quentes, colocar 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor incolor derretida, para ajudar ficar bem firme.
Pode-se usar bicos de confeitar 1M, 2D, 2C, 195, 4B, 6B da Wilton, ou outro de sua preferência.
Muito bom para recheios de bolos e tortas doces.Receita Fábia Torturelo. Texto, receita e foto executados por Nancy Neide F
Caso queira fazer de chocolate escuro, trocar a quantidade de 4 colheres (sopa) do leite em pó, por 4 colheres(sopa) de chocolate em pó 50%, e o chocolate branco derretido por chocolate ao leite derretido.
Pode-se trocar o leite condensado por doce de leite, feito do leite condensado cozido.
Em climas muito quentes, colocar 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor incolor derretida, para ajudar ficar bem firme.
Pode-se usar bicos de confeitar 1M, 2D, 2C, 195, 4B, 6B da Wilton, ou outro de sua preferência.
Muito bom para recheios de bolos e tortas doces.Receita Fábia Torturelo. Texto, receita e foto executados por Nancy Neide F
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