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Strogonoff de camarão
Publicado em: 22/12/2015 - Peixes e Frutos do Mar
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 1h0m
- local_dining Rendimento: 6 porções
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Nancy Neide F
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ kg de camarões sem cascas
1 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
Sal que baste
1 pitada de pimenta-do-reino
200 gramas de champignons em conserva fatiados
200 gramas de palmitos picados
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) cheiro verde salsa e cebolinha verde picados
1 lata de Creme de Leite
Azeitonas pretas a gosto.
1 e ½ kg de camarões sem cascas
1 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
Sal que baste
1 pitada de pimenta-do-reino
200 gramas de champignons em conserva fatiados
200 gramas de palmitos picados
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) cheiro verde salsa e cebolinha verde picados
1 lata de Creme de Leite
Azeitonas pretas a gosto.
Modo de preparo
Em uma frigideira grande, derreta a
manteiga, e refogue o alho a cebola e doure os camarões, aos poucos, em
fogo alto, para não juntar suco, junte os champignons, o palmito, molho
de tomate, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.Acerte os temperos a
gosto.
Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Salpique cheiro verde no final.
Sirva a seguir com arroz branco e saladas.
DICAS:
- Se preferir, substitua os camarões pela mesma quantidade de filé de frango em tiras finas ou filé mignon picado fino.
Receita de Chef Daniel Franco Fonseca e Nancy Neide F.
Fotos de Nancy Neide F
Dicas brilhantes
Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Salpique cheiro verde no final.
Sirva a seguir com arroz branco e saladas.
DICAS:
- Se preferir, substitua os camarões pela mesma quantidade de filé de frango em tiras finas ou filé mignon picado fino.
Receita de Chef Daniel Franco Fonseca e Nancy Neide F.
Fotos de Nancy Neide F
Dicas brilhantes
\"O champignon, também chamado champignon de Paris, é um cogumelo comestível da família das agaricáceas, género Agaricus ou, no sentido estrito, pertencente à espécie Agaricus bisporus ou A. bitorquis, A. campestris, entre outras.
Os cogumelos comestíveis, apreciados em muitas dietas Européias e Orientais, vêm crescendo de importância nos últimos anos, quanto à possibilidade de reciclar economicamente certos resíduos agrícolas e agro-industriais. Por outro lado, considerando o elevado conteúdo protéico dos cogumelos comestíveis, seu cultivo tem sido apontado como uma alternativa para incrementar a oferta de proteínas.\"Wikpédia
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