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Bolo brevidade de polvilho receita da Vovó free gluten

Publicado em: 19/11/2017 - Bolos e Tortas doces
3 votos
  • wb_incandescent Dificuldade: Fácil
  • timer Tempo de preparo: 0h0m
  • local_dining Rendimento: porção

Ingredientes

5 ovos inteiros
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de polvilho doce
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó, ou raspas de casca de limão
1 colher (chá) de fermento em pó químico


Modo de preparo

Bater na batedeira os ovos e o açúcar, a pitada de sal, a baunilha por 10 minutos. Acrescentar bem devagar o polvilho peneirado, a canela e o óleo,  em velocidade baixa. Aumentar a velocidade e bater por aproximadamente 20 minutos, até que a massa fique com bastante bolhas. Este é o segredo da brevidade, bater muito!
Despejar em uma forma untada com desmoldante e forrada com papel manteiga, ou papel toalha, somente no fundo, e levar ao forno 180º C para assar, por até 40 minutos ou até que doure.
Espere esfriar e desinforme.
Dicas
Se a batedeira for semi profissional bater por 20 minutos, e caso seja de menor potência, bater por 30 minutos.
Para evitar o cheiro de ovo, peneirar as gemas antes de bater. Caso não goste de canela, pode-se colocar 1 colher (chá) de raspas de casca de limão.

Receita de Nancy Neide F

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