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Calda fondant
Publicado em: 30/09/2017 - Confeitaria Fina
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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Nancy Neide F
Ingredientes
Calda Fondant de Nancy 1
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de leite, ou leite de coco, ou outro suco de sabores diferentes a gosto
½ colher (chá) de essência do sabor desejado
Calda fondant de Nancy 2
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga
Modo de preparo
Pode-se fazer a calda fondant de dois modos.
Modo de preparo calda fondant 1
Misturar os ingredientes, dar o ponto desejado, e aplicar. Esta calda não vai ao fogo.
Misturar os ingredientes, dar o ponto desejado, e aplicar. Esta calda não vai ao fogo.
Colocar os ingredientes em uma panela, misturar e levar ao fogo em banho maria.
Misturar até ficar brilhante e espessa. Este é o ponto da calda fondant.
Retirar do fogo e aplicar a calda fondant. Manter a panela na água quente enquanto aplica o fondant.
A variação de sabores, é de acordo com a receita, em que se usará a calda.
No lugar do leite, pode-se acrescentar suco de laranja, suco de limão (em menor quantidade, completar a medida com água), leite de coco, baunilha ou outros sabores a gosto.
Pode-se usar açúcar de confeiteiro glaçúcar ou açúcar impalpável.
Esta calda é uma preciosidade para decorar e enriquecer o sabor de bolos, pães, tortas, cookies, sonhos, etc.
Receitas e foto de Nancy Neide F.
Esta calda é uma preciosidade para decorar e enriquecer o sabor de bolos, pães, tortas, cookies, sonhos, etc.
Receitas e foto de Nancy Neide F.
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