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Torta salgada cremosa
Publicado em: 26/12/2015 - Bolos e Tortas salgadas
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 2h0m
- local_dining Rendimento: 6 porções
|
Nancy Neide F
Ingredientes
Massa
1 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor.
1 unidade de caldo de galinha (tablete)
1 colher ( chá ) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de creme do recheio
Recheio
1 unidade de peito de frango cozido temperado a gosto e picado
1 lata de seleta de legumes (opcional)
1 xícara (chá) de presunto de peito de frango (picado - opcional)
3 colheres ( sobremesa) de requeijão cremoso ou catupiry
1 lata de creme de leite com soro
5 unidades de ovos inteiros batidos
1/2 xícara (chá)de leite
1 colher (chá) de tempero caseiro
1 xícara ( chá) de parmesão ralado
1 xícara (chá) de mussarela ralada em ralo grosso
1 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor.
1 unidade de caldo de galinha (tablete)
1 colher ( chá ) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de creme do recheio
Recheio
1 unidade de peito de frango cozido temperado a gosto e picado
1 lata de seleta de legumes (opcional)
1 xícara (chá) de presunto de peito de frango (picado - opcional)
3 colheres ( sobremesa) de requeijão cremoso ou catupiry
1 lata de creme de leite com soro
5 unidades de ovos inteiros batidos
1/2 xícara (chá)de leite
1 colher (chá) de tempero caseiro
1 xícara ( chá) de parmesão ralado
1 xícara (chá) de mussarela ralada em ralo grosso
Modo de preparo
Massa
Cozinhar as batatas com o caldo de galinha e sal que baste. Cuidado com a quantidade do sal, pois o caldo de galinha já tem sal.
Cozinhar o peito de frango com os temperos a gosto, picar e reservar.(Recheio)
Passar as batatas no espremedor, ainda quentes. Misturar os resto dos ingredientes da massa. Usar 1/2 xícara do creme do recheio na massa.
Esta massa é colocada com auxílio de uma colher, no refratário, ou forma, untada e polvilhada com farinha de trigo. Espalhar a massa com colher e colocar o recheio.
Preparando o creme do recheio
Bater os ovos inteiros bem batidos com o fouet(batedor manual). Misturar o creme de leite, com o soro, o leite, o tempero, pitada de sal, 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/2 xícara de mussarela. Separar 1/2 xícara que deve ser usada na massa. Usar:
Tempero caseiro de Nancy, ver receita aqui neste site, cebola branca, cheiro verde, alho, óleo e sal, batidos no liquidificador.
Montagem
Com a massa já na forma, colocar uma camada de frango, legumes, requeijão, os queijos ralados. Temperos a gosto.
Em seguida despejar o creme.
Por último cobrir com uma camada de parmesão ralado, e mussarela ralada.
Levar ao forno, quente, para assar por 20 a 30 minutos até dourar. Decorar com folhas de alface, azeitonas e tomate baby, a gosto.
Pode-se variar os recheios com carne moída , peito de peru, presunto, atum, palmito, legumes, já cozidos. Ficam ótimos.
Para acompanhamentos de almoços, jantares, lanches e festas.
Receita e fotos de Nancy
Cozinhar as batatas com o caldo de galinha e sal que baste. Cuidado com a quantidade do sal, pois o caldo de galinha já tem sal.
Cozinhar o peito de frango com os temperos a gosto, picar e reservar.(Recheio)
Passar as batatas no espremedor, ainda quentes. Misturar os resto dos ingredientes da massa. Usar 1/2 xícara do creme do recheio na massa.
Esta massa é colocada com auxílio de uma colher, no refratário, ou forma, untada e polvilhada com farinha de trigo. Espalhar a massa com colher e colocar o recheio.
Preparando o creme do recheio
Bater os ovos inteiros bem batidos com o fouet(batedor manual). Misturar o creme de leite, com o soro, o leite, o tempero, pitada de sal, 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/2 xícara de mussarela. Separar 1/2 xícara que deve ser usada na massa. Usar:
Tempero caseiro de Nancy, ver receita aqui neste site, cebola branca, cheiro verde, alho, óleo e sal, batidos no liquidificador.
Montagem
Com a massa já na forma, colocar uma camada de frango, legumes, requeijão, os queijos ralados. Temperos a gosto.
Em seguida despejar o creme.
Por último cobrir com uma camada de parmesão ralado, e mussarela ralada.
Levar ao forno, quente, para assar por 20 a 30 minutos até dourar. Decorar com folhas de alface, azeitonas e tomate baby, a gosto.
Pode-se variar os recheios com carne moída , peito de peru, presunto, atum, palmito, legumes, já cozidos. Ficam ótimos.
Para acompanhamentos de almoços, jantares, lanches e festas.
Receita e fotos de Nancy
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