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Arroz doce
Publicado em: 14/02/2016 - Doces e Sobremesas
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
100 a 120 g de arroz
1,5 L de leite integral
200 g de açúcar
250 ml de água
4 gemas de ovos
casca de 1 limão ou laranja
pitada de sal
1 pau de canela
1 estrela de anis
canela em pó
1,5 L de leite integral
200 g de açúcar
250 ml de água
4 gemas de ovos
casca de 1 limão ou laranja
pitada de sal
1 pau de canela
1 estrela de anis
canela em pó
Modo de preparo
Leve ao fogo a ferver a água com uma pitada de sal, o pau de
canela, a estrela de anis e a casca do limão. Em seguida adicione o
arroz. Quando a água evaporar, incorpore o leite fervente, o açúcar,
mexa de vez em quando. Deixe ferver mais um pouco (sempre em fogo
brando), até que o arroz absorva parte do leite e verifique que está a
obter a cremosidade desejada.
Retire do fogo. Bata as gemas com um pouco de leite ( +/- 2 colheres de sopa de leite) , junte ao arroz e envolva rapidamente com uma vara de arames. Volta ao fogo brando uns minutos apenas para cozer as gemas.
Disponha o arroz nas tacinhas, decore com canela em pó. Deixe esfriar e sirva morno ou frio.
Fonte Cozinha da Duxa.
Retire do fogo. Bata as gemas com um pouco de leite ( +/- 2 colheres de sopa de leite) , junte ao arroz e envolva rapidamente com uma vara de arames. Volta ao fogo brando uns minutos apenas para cozer as gemas.
Disponha o arroz nas tacinhas, decore com canela em pó. Deixe esfriar e sirva morno ou frio.
Fonte Cozinha da Duxa.
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