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Baba au Rhum
Publicado em: 01/01/2016 - Doces e Sobremesas
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
5g de fermento em pó
75g de manteiga sem sal amolecida
125g de farinha de trigo
Sal Q.B
120g de açúcar
02 ovos
Ingredientes para a calda:
250ml de água
125g de açúcar
75ml de rum
1/2 fava de baunilha ou 1 colher de café de essência de baunilha
75g de manteiga sem sal amolecida
125g de farinha de trigo
Sal Q.B
120g de açúcar
02 ovos
Ingredientes para a calda:
250ml de água
125g de açúcar
75ml de rum
1/2 fava de baunilha ou 1 colher de café de essência de baunilha
Modo de preparo
Misture bem a farinha, o fermento, uma pitada de sal e o açucar, em uma
batedeira com a raquete bata os ovos e a manteiga, comece a colocar a
parte seca aos poucos com a batedeira em movimento, até obter uma massa
homogênea.
Unte as formas para a baba com manteiga e farinha, coloque a massa até 1/2 da forma, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos em um local morno.
Após os 15 minutos leve ao forno pré aquecido a 200 graus ceníigrados e asse por 15 a 20 minutos.
Em quanto os babas assam, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo alto, quando a calda estiver em ponto de fio, abra a fava de baunilha ao meio e acrescente à calda, adicione o rhum à calda.
Desinforme os babas e mergulhe na calda até encharcar, coloque em um prato de serviço e regue com o restante da calda, leve a geladeira até estar completamente frio.
Foto de Ricardo Galache Fonte http://alquimiadacozinha.blogspot.com
Unte as formas para a baba com manteiga e farinha, coloque a massa até 1/2 da forma, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos em um local morno.
Após os 15 minutos leve ao forno pré aquecido a 200 graus ceníigrados e asse por 15 a 20 minutos.
Em quanto os babas assam, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo alto, quando a calda estiver em ponto de fio, abra a fava de baunilha ao meio e acrescente à calda, adicione o rhum à calda.
Desinforme os babas e mergulhe na calda até encharcar, coloque em um prato de serviço e regue com o restante da calda, leve a geladeira até estar completamente frio.
Foto de Ricardo Galache Fonte http://
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