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Bacalhau à Braz
Publicado em: 28/12/2015 - Peixes e Frutos do Mar
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: 4 porções
|
Nancy Neide F
Ingredientes
400g de bacalhau
6 ovos
2 colheres (chá) de pimenta (opcional)
1 litro de leite
1 xícara (chá) de azeite
2 saquinhos de batata palha de 100g.(cada)
3 cebolas em rodelas bem fininhas
1 folha de louro
Salsinha a gosto
1 dente de alho, azeitonas pretas à gosto
6 ovos
2 colheres (chá) de pimenta (opcional)
1 litro de leite
1 xícara (chá) de azeite
2 saquinhos de batata palha de 100g.(cada)
3 cebolas em rodelas bem fininhas
1 folha de louro
Salsinha a gosto
1 dente de alho, azeitonas pretas à gosto
Modo de preparo
Deixe o bacalhau 12h de molho na água e 12h de molho no leite.
Ferva o bacalhau no leite depois das 24h, deixe esfriar e desfie em lasca e reserve.
Numa panela coloque o azeite,quando esquentar frite a cebola, o alho,
Se não for servir já, então pare nesse processo.Quando for servir continue, bater os ovos, sal a gosto, coloque na panela,mexendo de baixo para cima, quando os ovos estiver ainda um pouco úmido, então por a batatinha, continuando a mexer de baixo para cima. Servir logo assim que estiver para secar.
Acompanha arroz e salada.
Para 4 pessoas
Dica Quando quiser fazer o bacalhau e não tem as 400g ,põe o que tem e aumente os ovos e batata
Fonte http://cantinhodaedilia.blogspot.com
Ferva o bacalhau no leite depois das 24h, deixe esfriar e desfie em lasca e reserve.
Numa panela coloque o azeite,quando esquentar frite a cebola, o alho,
Se não for servir já, então pare nesse processo.Quando for servir continue, bater os ovos, sal a gosto, coloque na panela,mexendo de baixo para cima, quando os ovos estiver ainda um pouco úmido, então por a batatinha, continuando a mexer de baixo para cima. Servir logo assim que estiver para secar.
Acompanha arroz e salada.
Para 4 pessoas
Dica Quando quiser fazer o bacalhau e não tem as 400g ,põe o que tem e aumente os ovos e batata
Fonte http://
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