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Balas de coco
Publicado em: 05/01/2016 - Bombons e Docinhos finos
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
1 kg de açúcar
1 vidro de leite de coco
2 vidros de água
1 colher (chá) de vinagre
1 vidro de leite de coco
2 vidros de água
1 colher (chá) de vinagre
Modo de preparo
Levar ao fogo em uma panela de fundo grosso todos os ingredientes mexer para misturar. Quando começar a ferver não mexer mais.
Para verificar o ponto, colocar 1 colher da calda em uma xícara (chá) com água. Vai formar uma bala, se der para puxar até quebrar pode retirar do fogo.
Despejar a calda grossa em cima de uma bancada de mármore sem raspar com colher. Caso não tenha o mármore, despeja em cima de uma assadeira, a qual deverá estar colocada em cima de outra assadeira com gelo.
Deixar esfriar um pouco para começar a puxar.
Puxar a bala até ficar branca acetinada.
Fazer cordões, e cortar com a tesoura, rapidamente enquanto morna.
Deixar secar em um tabuleiro, e depois embrulhar em papel de bala.
Para balas macias de coco geladas
Colocar leite de coco, coco ralado em cima, e levar a geladeira.
Receita e foto de Nancy Neide F
Para verificar o ponto, colocar 1 colher da calda em uma xícara (chá) com água. Vai formar uma bala, se der para puxar até quebrar pode retirar do fogo.
Despejar a calda grossa em cima de uma bancada de mármore sem raspar com colher. Caso não tenha o mármore, despeja em cima de uma assadeira, a qual deverá estar colocada em cima de outra assadeira com gelo.
Deixar esfriar um pouco para começar a puxar.
Puxar a bala até ficar branca acetinada.
Fazer cordões, e cortar com a tesoura, rapidamente enquanto morna.
Deixar secar em um tabuleiro, e depois embrulhar em papel de bala.
Para balas macias de coco geladas
Colocar leite de coco, coco ralado em cima, e levar a geladeira.
Receita e foto de Nancy Neide F
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