Bem casado
Publicado em: 11/08/2016 - Bolos e Tortas doces
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: 40 porções
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Nancy Neide F
Ingredientes
Massa
200 g de ovos
48 g de açúcar refinado
5 ml de essência de baunilha
150 g de fécula de batata
7,5 g de farinha trigo
3 g de fermento em pó
3 g de bicarbonato de sódio
1 limão – apenas as raspas da casca
Sugestões de recheios
Doce de leite (Q.B.)
Creme de ovo (Q.B.)
Goiabada (Q.B.)
Brigadeiros variados
(Q.B.)
Calda
360 g de açúcar refinado
120 ml de água morna
Recheio doce de leite (receita extra)
95 g de farinha de trigo peneirada
320 g de creme de leite
400 ml de leite
1,975 kg de leite condensado
85 g de manteiga
Modo de preparo
Massa
Na batedeira bater por 10 minutos o açúcar, os ovos e a baunilha. Em seguida juntar os ingredientes secos peneirados, as raspas de limão, mexendo delicadamente para não baixar muito a massa.
Com uma manga de confeitar e bico perlê grande, pingar na assadeira forrada com papel manteiga. Caso queira, assar em forma grande e recortar com cortadores 5 cm de diâmetro. Assar em forno 180º C por 10 minutos, quando os bem casados começam a dourar as bordas.
Ao retirar do forno, com auxílio de uma espátula desgrudar os bem casados e colocar em uma grade para esfriar.
Calda
Aquecer a água, misturar o açúcar e banhar os bem casados, colocando-os em uma grade para secar. Depois de secar bem embrulhar no papel celofane, e em seguida em papel decorado, a gosto.
Recheio doce de leite
Bater no liquidificador o creme de leite, a farinha e o leite.
Juntar os outros ingredientes colocar em uma panela e mexer até soltar do
fundo. Deixar esfriar e aplicar. Durabilidade 5 dias.
Texto de Nancy Neide F
Receita de Roberta Pereira
Foto de Sulani de Paula
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