Bolo com calda de morango
Publicado em: 27/05/2016 - Bolos e Tortas doces- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
Ingredientes
Calda de morangos
800 g de morangos arranjados e cortados em pedacinhos
200 g de açúcar
100 ml de água
2 colheres de chá de farinha maisena
Notas: Deverão iniciar a receita pela calda para dar tempo de esfriar.
Ingredientes para a massa do bolo:
300 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó químico para bolos
1 pitada de sal
2 ovos grandes à temperatura ambiente
150 ml de leite à temperatura ambiente
80 g de margarina amolecida
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
Preparação da calda dos morangos:
Coloque uma panela no fogo brando com os morangos arranjados e
cortados, o açúcar, a maisena e a água, vá mexendo de vez em quando até o
molho reduzir e começar a engrossar, retire e deixe arrefecer até à
temperatura ambiente. Reserve.
Notas:
Se utilizar morangos congelados, aumente a quantidade de maisena + 2 colheres
Reservei alguns morangos que cortei em laminas muito finas para colocar
à superfície do bolo depois de feito. É uma ideia, ficou interessante.
Preparação da massa do bolo:
Num recipiente junte e misture os ingredientes secos; a farinha, o sal, açúcar e fermento.
Noutro recipiente coloque os líquidos ; os ovos, leite, margarina amolecida e baunilha, misture estes ingredientes e adicione à mistura dos secos, apenas envolva bem, não os deve bater, a massa deve ficar misturada mas não batida, para que o miolo do bolo fique macio.
Pré-aqueça o forno nos 200ºC.
Unte (muito bem) uma forma com margarina ( usei uma redonda de 24 cm),
mas pode ser outra. Verta para dentro da forma metade da calda dos
morangos, de seguida a massa e por último a restante calda, leve ao
forno por 30 minutos.
Faça o teste do palito, quando o palito sair seco o bolo está cozido. Deixe arrefecer um pouco e desinforme.
Quando desinformamos, o molho fica a escorrer por cima do bolo, a tentação em absoluto!
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