Para o Pão de ló de leite:

Quebre os ovos, bata as claras em neve na batedeira com o sal e incorpore as gemas uma a uma. Junte o açúcar e bata por mais 2 minutos aproximadamente. Aqueça o leite com o óleo no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto e incorpore esse líquido à mistura da batedeira. Retire da batedeira e acrescente os ingredientes secos misturados (farinha de trigo, fermento em pó e leite em pó). Misture lentamente com um fuê, para massa não murchar, leve para assar em forno pré-aquecido (180C) por aproximadamente 25 minutos. Retire e sirva. 

OBS: Se quiser fazer o pão de ló de chocolate, acrescente 50 g de cacau em pó nos ingredientes secos. 

Rendimento: 1 unidade de 25x25 cm  

Durabilidade: 4 dias  

Para o Recheio de Mousse de Pistache:

Derreta o chocolate, acrescentar o restante dos ingredientes e misture com uma colher. Recheie o pão de ló de leite, alternando com a massa, a calda e recheio. 

Para a Calda:

Misture todos os ingredientes e empregue para molhar o bolo. 

Para a Cobertura De Chantininho:

Em uma batedeira, coloque o chantili e comece a bater. Assim que ganhar corpo, vá colocando o restante dos ingredientes (já peneirados) aos poucos. Adicione o leite condensado, deixe bater até ficar estruturado e tinja na cor desejada, com corante em gel ou pó. Empregue utilizando os bicos 

Rendimento: 1000g 

Durabilidade: 4 dias
Fonte foto Janaina Barzanelli