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Bolo cremoso de coco com cobertura marshmallow
Publicado em: 01/01/2016 - Bolos e Tortas doces
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (sopa) de margarina
1 colher de (sopa) de fermento
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 xícara (chá) coco fresco ralado
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
Cobertura marshmallow:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 claras
3 colheres (sopa) de suco de limão
Para finalizar
Coco fresco ralado
Guaraná para umedecer o bolo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (sopa) de margarina
1 colher de (sopa) de fermento
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 xícara (chá) coco fresco ralado
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
Cobertura marshmallow:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 claras
3 colheres (sopa) de suco de limão
Para finalizar
Coco fresco ralado
Guaraná para umedecer o bolo
Modo de preparo
Massa:
Bater as claras em neve
Sem parar de bater juntar as gemas uma a uma a margarina e aos poucos o açúcar, continuar a bater até obter um creme leve
Desligar a batedeira e adicionar aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite fervente, misturar cuidadosamente.
Untar e enfarinhar uma forma redonda de 30 cm, e despejar a massa e levar para assar em forno preaquecido por 35 minutos mais ou menos.
Retirar do forno e desinformar.
Recheio:
Misturar os ingredientes e levar ao fogo até engrossar.
Cobertura marshmallow:
Em uma panela levar ao fogo o açúcar com a água,mexer até dissolver e deixar no fogo sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio grosso.
Retirar do fogo.
Enquanto isso bater as claras neve firme, sem parar de bater despejar a calda fervente lentamente e o suco de limão
Continuar a bater até amornar.
Montagem:
Cortar o bolo ao meio,molhar com o guaraná,espalhar o recheio,cobrir com a outra metade do bolo,molhar novamente.
Espalhar a cobertura marshmallow e cobrir com o coco fresco ralado.
Levar a geladeira.
Fonte www.gildasaborearte.blogspot.com
Bater as claras em neve
Sem parar de bater juntar as gemas uma a uma a margarina e aos poucos o açúcar, continuar a bater até obter um creme leve
Desligar a batedeira e adicionar aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite fervente, misturar cuidadosamente.
Untar e enfarinhar uma forma redonda de 30 cm, e despejar a massa e levar para assar em forno preaquecido por 35 minutos mais ou menos.
Retirar do forno e desinformar.
Recheio:
Misturar os ingredientes e levar ao fogo até engrossar.
Cobertura marshmallow:
Em uma panela levar ao fogo o açúcar com a água,mexer até dissolver e deixar no fogo sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio grosso.
Retirar do fogo.
Enquanto isso bater as claras neve firme, sem parar de bater despejar a calda fervente lentamente e o suco de limão
Continuar a bater até amornar.
Montagem:
Cortar o bolo ao meio,molhar com o guaraná,espalhar o recheio,cobrir com a outra metade do bolo,molhar novamente.
Espalhar a cobertura marshmallow e cobrir com o coco fresco ralado.
Levar a geladeira.
Fonte www.gildasaborearte.blogsp
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