Bolo de chocolate
Publicado em: 05/05/2016 - Confeitaria Fina- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção

Ingredientes
02 xícaras de farinha de trigo
02 xícaras de achocolatado (coloco nescau)
02 xícaras de açúcar (coloco cristal)
03 ovos
200g de manteiga
01 xícara de água fervendo
01 colher de chá de fermento
Ganache de chocolate:
. 300g de chocolate amargo
. 200ml de creme de leite (01 caixinha)
. 50g de manteiga sem sal
Modo de preparo
Bolo
Misture numa vasilha a farinha peneirada, o
achocolatado (gosto de peneirar também) e o açúcar. Ponha os ovos
inteiros e mexa tudo junto. Derreta a manteiga e misture à massa sempre
mexendo. Despeje a água fervendo, e por último acrescente o fermento
depois que a massa estiver homogênea. Leve para assar em assadeira de
buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse em
forno pré aquecido por 35 a 40min (no meu forno foram 35min). Faça o
teste do palito.
Dica01:
você poderá acrescentar uma colherinha rasa de café em pó solúvel, tipo
nescafé. Eu sempre coloco em qualquer bolo de chocolate, ainda que a
receita não indique. Acho que o café realça bem o sabor do chocolate,
mas não exagere na quantidade.
Dica02:
bolo de chocolate não pode assar demais senão fica seco, por isso
quando o palito sair limpo retire imediatamente o bolo do forno.
Leve ao fogo em banho-Maria até derreter o chocolate e a mistura ficar homogênea. Cubra o bolo com o ganache e coloque cerejas a vontade.
By Ivana e Alécia.
Fonte http://www.colherdeprata.com.br/#!PAIX%C3%83O-POR-BOLO-DE-CHOCOLATE/c1rfl/570d85fe0cf2af49d70f16c2
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