Massa

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro.

Adicione o chocolate em pó e o óleo, batendo sempre.

Acrescente a água, a farinha de trigo e o Pó Royal.

Bata as claras em neve e incorpore, delicadamente, à massa.

Passe para uma assadeira retangular ou quadrada pequena, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.

Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio para rechear.

Recheio e cobertura

Em uma panela, coloque as gemas, o açúcar, o chocolate, a manteiga e o rum.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.

Deixe amornar e recheie o bolo com uma parte desse creme.

Coloque a outra parte do bolo sobre a primeira e espalhe o restante do creme sobre toda a superfície do bolo.

Deixe na geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 90 minutos