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Bolo de chocolate
Publicado em: 04/01/2016 - Bolos e Tortas doces
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 1h30m
- local_dining Rendimento: 12 porções
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Nancy Neide F
Ingredientes
Massa do bolo
1 e ½ xícaras (chá) chocolate meio amargo picado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) açúcar mascavo
1 xícara (chá) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
4 ovos grandes, em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) leite quente
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
Para cobertura
2 xícaras (chá) chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher (sopa) de glucose de milho
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (sopa) rum
1 e ½ xícaras (chá) chocolate meio amargo picado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) açúcar mascavo
1 xícara (chá) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
4 ovos grandes, em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) leite quente
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
Para cobertura
2 xícaras (chá) chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher (sopa) de glucose de milho
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (sopa) rum
Modo de preparo
Bolo
Preaqueça o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha de trigo a forma a ser usada.
Colocar em uma tigela 1 1/2 xícaras de chocolate picado, potência média por 1 minuto e mexa. Os pedaços podem reter alguma da sua forma original. Caso seja necessário coloque mais alguns segundos até o chocolate derreter por completo.
Deixar esfriar a temperatura ambiente.
Misturar a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
Bater a manteiga, açúcar e baunilha na tigela grande até ficar cremoso.
Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Misturar o cacau no leite quente.
Juntar todos os ingredientes, inclusive o chocolate derretido, e misturar tudo com o batedor fouet. (Batedor manual)
Assar por 55 minutos ou mais, até que inserindo um palito no bolo, ele saia limpo.
Deixar esfriar na forma por 30 minutos.
Colocar o bolo em uma grade para esfriar completamente.
Para cobertura
Colocar no microondas todos os ingredientes, em potência alta por 45 segundos, ou mais até que o chocolate derreta.
Mexer até formar uma mistura homogênea.
Colocar em um saco de confeitar e decorar o bolo.
Receita e foto de Nancy Neide F
Preaqueça o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha de trigo a forma a ser usada.
Colocar em uma tigela 1 1/2 xícaras de chocolate picado, potência média por 1 minuto e mexa. Os pedaços podem reter alguma da sua forma original. Caso seja necessário coloque mais alguns segundos até o chocolate derreter por completo.
Deixar esfriar a temperatura ambiente.
Misturar a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
Bater a manteiga, açúcar e baunilha na tigela grande até ficar cremoso.
Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Misturar o cacau no leite quente.
Juntar todos os ingredientes, inclusive o chocolate derretido, e misturar tudo com o batedor fouet. (Batedor manual)
Assar por 55 minutos ou mais, até que inserindo um palito no bolo, ele saia limpo.
Deixar esfriar na forma por 30 minutos.
Colocar o bolo em uma grade para esfriar completamente.
Para cobertura
Colocar no microondas todos os ingredientes, em potência alta por 45 segundos, ou mais até que o chocolate derreta.
Mexer até formar uma mistura homogênea.
Colocar em um saco de confeitar e decorar o bolo.
Receita e foto de Nancy Neide F
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