Colocar em uma panela a glucose, açúcar e a água. Aquecer e adicionar a gelatina hidratada em 130 ml de água.Retirar do fogo.Adicionar a esta mistura o leite condensado juntamente com o chocolate branco já derretido.Bater um pouco com o fouet para retirar as bolhas de ar. Acrescentar o corante na cor que desejar.O bolo deverá  estar gelado.Despejar a mistura em cima do bolo que deverá estar em cima de uma grade dentro de um tabuleiro.Decorar a gosto.