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Bolo mousse de maracujá
Publicado em: 30/12/2015 - Bolos e Tortas doces
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
Mousse
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 envelope de gelatina s/ sabor
1 caixinha de gelatina sabor maracujá
150 ml de água
200 ml de chantilly batido
1 fatia de pão de ló (utilize uma receita de sua preferência)
Calda:
1 xícara (chá) de suco de maracujá
½ xícara (chá) de leite condensado
Cobertura:
150 ml de água (retire 5 colheres p/ hidratar a gelatina)
Polpa de ½ maracujá
1 colher de (chá) de polvilho doce
1 colher de (chá) de açúcar
½ envelope de gelatina sem sabor.
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 envelope de gelatina s/ sabor
1 caixinha de gelatina sabor maracujá
150 ml de água
200 ml de chantilly batido
1 fatia de pão de ló (utilize uma receita de sua preferência)
Calda:
1 xícara (chá) de suco de maracujá
½ xícara (chá) de leite condensado
Cobertura:
150 ml de água (retire 5 colheres p/ hidratar a gelatina)
Polpa de ½ maracujá
1 colher de (chá) de polvilho doce
1 colher de (chá) de açúcar
½ envelope de gelatina sem sabor.
Modo de preparo
Mousse
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado.
Hidrate a gelatina sem sabor na água e junte também a gelatina de maracujá, dissolva no microondas e acrescente na mistura do liquidificador batendo levemente. Despeje sob o chantilly batido e misture levemente.
Modo de preparo da calda e cobertura:
Calda:
misture o suco de maracujá com o leite condensado e utilize para molhar o pão de ló.
Cobertura:
leve ao fogo a água, a polpa de maracujá, o polvilho doce e o açúcar, mexendo bem até ferver. Retire do fogo e junte a gelatina já hidratada na água, misture, deixe esfriar para utilizar. Clique para ampliar
Montagem:
Coloque a fatia de pão de ló em uma forma de fundo falso, regue com a calda, despeje a mousse e leve ao freezer por 40 min.
Espalhe a cobertura por cima da mousse e leve à geladeira por 2 horas, desinforme e decore a gosto.
Fonte Chef William Santos
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado.
Hidrate a gelatina sem sabor na água e junte também a gelatina de maracujá, dissolva no microondas e acrescente na mistura do liquidificador batendo levemente. Despeje sob o chantilly batido e misture levemente.
Modo de preparo da calda e cobertura:
Calda:
misture o suco de maracujá com o leite condensado e utilize para molhar o pão de ló.
Cobertura:
leve ao fogo a água, a polpa de maracujá, o polvilho doce e o açúcar, mexendo bem até ferver. Retire do fogo e junte a gelatina já hidratada na água, misture, deixe esfriar para utilizar. Clique para ampliar
Montagem:
Coloque a fatia de pão de ló em uma forma de fundo falso, regue com a calda, despeje a mousse e leve ao freezer por 40 min.
Espalhe a cobertura por cima da mousse e leve à geladeira por 2 horas, desinforme e decore a gosto.
Fonte Chef William Santos
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