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Bolo no pote floresta negra
Publicado em: 27/02/2016 - Faça e venda
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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flordeliz
Ingredientes
Bolo de chocolate
300 g de ovos
270 g de açúcar refinado
180 ml de água
45 ml de óleo
280 g de farinha de trigo
10 g de fermento em pó
40 g de chocolate em pó
Creme baunilha
395 g de leite condensado
240 ml de leite
14 g de amido de milho
40 gramas de gemas sem a pele (2)
10 ml de essência de baunilha
Calda
120 ml da calda da cereja
100 g de leite condensado
50 ml de rum ou outra bebida de sua preferência
Cobertura/Decoração
480 ml de creme vegetal gelado – rechear e cobrir
400 g de chocolate ao leite ou branco
8 cerejas (em calda) com o cabinho(o da foto foi decorado com morangos)
25 g de açúcar de confeiteiro
250 g de cerejas em calda(o da foto foi decorado com morangos)
300 g de ovos
270 g de açúcar refinado
180 ml de água
45 ml de óleo
280 g de farinha de trigo
10 g de fermento em pó
40 g de chocolate em pó
Creme baunilha
395 g de leite condensado
240 ml de leite
14 g de amido de milho
40 gramas de gemas sem a pele (2)
10 ml de essência de baunilha
Calda
120 ml da calda da cereja
100 g de leite condensado
50 ml de rum ou outra bebida de sua preferência
Cobertura/Decoração
480 ml de creme vegetal gelado – rechear e cobrir
400 g de chocolate ao leite ou branco
8 cerejas (em calda) com o cabinho(o da foto foi decorado com morangos)
25 g de açúcar de confeiteiro
250 g de cerejas em calda(o da foto foi decorado com morangos)
Modo de preparo
Bolo
Bata as claras em ponto de neve. Acrescente o açúcar e as gemas e bata mais um pouco, até ficar um creme bem homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente a água e o óleo, mexendo manualmente com um fuê. Em seguida adicione a farinha de trigo com o fermento (peneirados). Misture as claras em neve, mexendo delicadamente. Acrescente por último o chocolate. Pode também dividir a massa em duas partes e acrescentar em apenas uma delas metade do chocolate – pra fazer metade floresta negra e metade floresta branca. Assar em forma forrada com papel manteiga no fundo, em forno pré-aquecido a 180 graus, aro de 20 cm, cerca de 40 a 45 min.
Creme baunilha
Misture todos os ingredientes não se esquecendo de dissolver o amido no leite e leve ao microondas por 4 minutos.
Calda
Misture tudo, coloque numa bisnaga e reserve.
Cobertura
Bata o chantilly (creme vegetal). Depois do bolo pronto e desinformado derreta o chocolate e jogue numa mesa, espalhando. Resfrie com o auxílio de uma espátula, mexendo e espalhando. Devolva para a vasilha – para fazer a temperagem (tanto o branco quanto o ao leite). Coloque o chocolate em uma manga de confeitar e faça riscos em cima de um acetato – do tamanho do aro (com o chocolate branco e ao leite). Faça o acabamento , retirando as rebarbas.
Com o chocolate, faça também raspinhas para colocar na decoração.
Fonte Christiane Lucas de cake pote.
Bata as claras em ponto de neve. Acrescente o açúcar e as gemas e bata mais um pouco, até ficar um creme bem homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente a água e o óleo, mexendo manualmente com um fuê. Em seguida adicione a farinha de trigo com o fermento (peneirados). Misture as claras em neve, mexendo delicadamente. Acrescente por último o chocolate. Pode também dividir a massa em duas partes e acrescentar em apenas uma delas metade do chocolate – pra fazer metade floresta negra e metade floresta branca. Assar em forma forrada com papel manteiga no fundo, em forno pré-aquecido a 180 graus, aro de 20 cm, cerca de 40 a 45 min.
Creme baunilha
Misture todos os ingredientes não se esquecendo de dissolver o amido no leite e leve ao microondas por 4 minutos.
Calda
Misture tudo, coloque numa bisnaga e reserve.
Cobertura
Bata o chantilly (creme vegetal). Depois do bolo pronto e desinformado derreta o chocolate e jogue numa mesa, espalhando. Resfrie com o auxílio de uma espátula, mexendo e espalhando. Devolva para a vasilha – para fazer a temperagem (tanto o branco quanto o ao leite). Coloque o chocolate em uma manga de confeitar e faça riscos em cima de um acetato – do tamanho do aro (com o chocolate branco e ao leite). Faça o acabamento , retirando as rebarbas.
Com o chocolate, faça também raspinhas para colocar na decoração.
Fonte Christiane Lucas de cake pote.
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