Bolo prestígio
Publicado em: 14/07/2016 - Bolos e Tortas doces
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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Nancy Neide F
Ingredientes
Para o creme de coco
1 lara de leite condensado
1 ovo
100ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100g de coco ralado (usei o mais fino mas a receita original pede em flocos)
Para a massa de chocolate
300 ml de leite
150g de manteiga
190g de farinha de trigo
190g de açúcar
140g de chocolate em pó (50% cacau)
1 colher (sopa) de fermento
2 ovos
Unte com manteiga e polvilhe com açúcar
Modo de preparo
Usar uma forma de furo central entre 22 e 25cm de diâmetro com pelo menos 8cm de altura (fiz na de 22cm e ainda assim sobrou um pouco de massa).
Preparo
Prepare um banho-maria e preaqueça o forno a 200 graus.
Prepare o creme de coco:
Em uma tigela média, misture todos os ingredientes muito bem. Passe para a forma preparada e reserve na geladeira ou freezer.
Prepare a massa: Aqueça o leite e misture com a manteiga, que vai derreter. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos. Junte o leite com a manteiga e os ovos, misturando muito bem até ficar homogêneo.
Coloque com cuidado a massa sobre o creme de coco para não misturar (eu usei uma concha e fui distribuindo aos poucos. Leve ao banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até passar no teste do palito.
Deixe esfriar fora da geladeira e desinforme morno. Sirva em temperatura ambiente.
Rende 1 bolo de 25cm de diâmetro aproximadamente
Ana Santos
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