favorite_border
Bombom com recheio de mousse de maracujá
Publicado em: 05/01/2016 - Bombons e Docinhos finos
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
Casquinhas
chocolate branco cobertura picado derretido que baste
formas de silicone que baste
Decoração
Fazer arabescos de chocolate ao leite que baste.
Mousse
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá )de água quente
1 xícara (chá) de água fria
1 pacote de gelatina maracujá
200 gramas de chocolate nobre branco picado e derretido
Geléia de brilho sabor maracujá
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1/2 xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) de glucose
2 colheres (sopa) de polvilho doce ou amido de milho que baste para o ponto
chocolate branco cobertura picado derretido que baste
formas de silicone que baste
Decoração
Fazer arabescos de chocolate ao leite que baste.
Mousse
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá )de água quente
1 xícara (chá) de água fria
1 pacote de gelatina maracujá
200 gramas de chocolate nobre branco picado e derretido
Geléia de brilho sabor maracujá
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1/2 xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) de glucose
2 colheres (sopa) de polvilho doce ou amido de milho que baste para o ponto
Modo de preparo
Casquinhas
Derreter o chocolate branco cobertura picado em microondas ou em banho maria, e fazer as casquinha em formas de silicone ou outra própria para moldar bombons.
Mouse de Maracujá
dissolver a gelatina na água fria e depois colocar a água quente.
Levar ao liquidificador, a gelatina de maracujá dissolvida, o leite condensado, o creme de leite, e o suco de maracujá.
Bater só o tempo suficiente para misturar. Desligar.
Retirar a mistura do liquidificador e acrescentar o chocolate branco nobre derretido, misturar com o fouet.
Levar para gelar até ficar firme, colocar em manga de confeitar, colocar um bico pitanga ou perlê, e preencher as casquinhas de chocolate. Decorar com a geléia de brilho e arabescos de chocolate ao leite.
Colocar em forminhas decoradas.
Geléia de brilho de maracujá
Colocar os ingredientes em uma panela de fundo grosso, tendo o cuidado de dissolver o polvilho em um pouco de água, misturar tudo, mexer, deixar cozinhar até ficar no ponto de geléia com brilho. Esfriar e aplicar.
Receitas de Nancy Neide F e foto de Chantilly Americano.
Derreter o chocolate branco cobertura picado em microondas ou em banho maria, e fazer as casquinha em formas de silicone ou outra própria para moldar bombons.
Mouse de Maracujá
dissolver a gelatina na água fria e depois colocar a água quente.
Levar ao liquidificador, a gelatina de maracujá dissolvida, o leite condensado, o creme de leite, e o suco de maracujá.
Bater só o tempo suficiente para misturar. Desligar.
Retirar a mistura do liquidificador e acrescentar o chocolate branco nobre derretido, misturar com o fouet.
Levar para gelar até ficar firme, colocar em manga de confeitar, colocar um bico pitanga ou perlê, e preencher as casquinhas de chocolate. Decorar com a geléia de brilho e arabescos de chocolate ao leite.
Colocar em forminhas decoradas.
Geléia de brilho de maracujá
Colocar os ingredientes em uma panela de fundo grosso, tendo o cuidado de dissolver o polvilho em um pouco de água, misturar tudo, mexer, deixar cozinhar até ficar no ponto de geléia com brilho. Esfriar e aplicar.
Receitas de Nancy Neide F e foto de Chantilly Americano.
Receitas Relacionadas
Política de moderação dos comentários