Cheese cake da fazenda
Publicado em: 08/02/2019 - Doces e Sobremesas
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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Nancy Neide F
Ingredientes
Para forrar
a forma de fundo removível
2 xícaras (chá)
de biscoito maisena processado
3 colheres (sopa) manteiga derretida
2 colheres (sopa)
açúcar
Para o
cheese cake
400 g de
cream cheese
400 g de
ricota
200g de mascarpone
5 ovos
inteiros
8 gemas de
ovos
2 xícaras
(chá) de açúcar
1 colher
(chá) de baunilha
Raspas de
casca de limão a gosto
Modo de preparo
Misturar 2 xícaras (chá) biscoito processado, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida e 2 colheres (sopa) de açúcar e forrar uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro. Reservar.
Colocar na tigela da batedeira e bater aos poucos
400 g de cream cheese
400 g de ricota
200g de mascarpone
5 ovos inteiros
8 gemas de ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
Raspas de casca de limão a gosto
Bater até formar uma mistura homogênea.
Despejar esta mistura na forma de fundo removível forrada com a mistura de biscoitos, e levar ao forno para assar a 180º C por aproximadamente 1 hora, ou mais, até ficar firme ao toque dos dedos.
Retirar do forno, deixar esfriar e levar a geladeira de um dia para outro, ou no mínimo 6 horas.
Com a faca soltar as laterais e abrir a forma. Decorar com frutas a gosto. Servir com calda de frutas caso seja de seu gosto. Veja vídeo de calda de frutas vermelhas aqui neste canal.
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