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Cheesecake de framboesa
Publicado em: 31/12/2015 - Doces e Sobremesas
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
Recheio
2 formas de aro 22 cm
85 gr de açúcar
85 gr de leite
30 gr de gemas
15 gr de gelatina
250 gr de Cream cheese
250 gr de chantilly
suco de 1 limão
Base do fundo da forma
250 gr de biscoito de amido
140 gr de manteiga
Cobertura:Coullis de Framboesa
400 gr de framboesa, ou mirtilo, ou morango
200 ml de água
2oo gr de açúcar
2 formas de aro 22 cm
85 gr de açúcar
85 gr de leite
30 gr de gemas
15 gr de gelatina
250 gr de Cream cheese
250 gr de chantilly
suco de 1 limão
Base do fundo da forma
250 gr de biscoito de amido
140 gr de manteiga
Cobertura:Coullis de Framboesa
400 gr de framboesa, ou mirtilo, ou morango
200 ml de água
2oo gr de açúcar
Modo de preparo
Base do fundo da forma
Triturar os biscoitos e misturar com a manteiga amolecida e fazer a base no fundo da forma de fundo removível.
Recheio
Bater o chantilly vegetal
Hidratar a gelatina e dissolver com 20 ml de água (microondas 15 seg)
Misture o cream cheese com o limão, quando começar a talhar misture o chantilly batido.
Leve ao banho maria o leite, a gema e o açúcar, mexendo até levantar fervura até 85°C.
Retire do fogo, misture a gelatina e em seguida a mistura de chantilly.
Recheie as tortas.
Cobertura:Coullis de Framboesa
400 gr de framboesa, ou mirtilo, ou morango
200 ml de água
2oo gr de açúcar
Levar ao fogo a água e o açúcar e fazer uma calda.
Acrescentar a fruta e amassar bem. Pode usar grosseiramente ou passar numa peneira.
Fonte Flávia Andrade Lima
Triturar os biscoitos e misturar com a manteiga amolecida e fazer a base no fundo da forma de fundo removível.
Recheio
Bater o chantilly vegetal
Hidratar a gelatina e dissolver com 20 ml de água (microondas 15 seg)
Misture o cream cheese com o limão, quando começar a talhar misture o chantilly batido.
Leve ao banho maria o leite, a gema e o açúcar, mexendo até levantar fervura até 85°C.
Retire do fogo, misture a gelatina e em seguida a mistura de chantilly.
Recheie as tortas.
Cobertura:Coullis de Framboesa
400 gr de framboesa, ou mirtilo, ou morango
200 ml de água
2oo gr de açúcar
Levar ao fogo a água e o açúcar e fazer uma calda.
Acrescentar a fruta e amassar bem. Pode usar grosseiramente ou passar numa peneira.
Fonte Flávia Andrade Lima
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