favorite_border
Cheesecake New York
Publicado em: 31/12/2015 - Doces e Sobremesas
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
Massa:
250 g de biscoitos doces bem esmigalhados, pode ser o maisena
150 g de manteiga sem sal derretida
3 colheres (chá) de açúcar
Recheio:
225 g de açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho
750 g de cream cheese
6 ovos grandes, separados
2 colheres (chá) de aroma de baunilha
150 ml de creme de leite fresco
150 ml de creme azedo
1/2 colher (chá) de sal
Raspas de 1 limão
Açúcar de confeiteiro, para polvilhar
Framboesas ou amoras, para acompanhar
250 g de biscoitos doces bem esmigalhados, pode ser o maisena
150 g de manteiga sem sal derretida
3 colheres (chá) de açúcar
Recheio:
225 g de açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho
750 g de cream cheese
6 ovos grandes, separados
2 colheres (chá) de aroma de baunilha
150 ml de creme de leite fresco
150 ml de creme azedo
1/2 colher (chá) de sal
Raspas de 1 limão
Açúcar de confeiteiro, para polvilhar
Framboesas ou amoras, para acompanhar
Modo de preparo
Massa:
Misture os biscoitos moídos, a manteiga e o açúcar. Pressione no fundo
de uma forma desmontável de 24 cm de diâmetro. Gele por cerca de 30
minutos.
Recheio: Pré aqueça o forno em 170ºC. Numa tigela grande misture o açúcar e a maisena. Bata com o cream cheese, as gemas e a baunilha, manualmente ou com misturador elétrico. Delicadamente, junte o creme de leite fresco e o creme azedo, batendo sempre. Acrescente o sal e as raspas de limão. Bata separadamente, as claras em neve e então misture com o creme. Coloque delicadamente sobre a base gelada. Asse por 1 a 1 hora e 30 minutos, sem abrir o forno até a superfície dourar. Desligue o forno e deixe descansar dentro dele por 2 horas. Abra o forno e deixe a cheesecake descansar nele por mais 1 hora. Sirva gelada, polvilhada com o açúcar de confeiteiro.
Receita de Nigella fonte Aninha Weinmann.
Recheio: Pré aqueça o forno em 170ºC. Numa tigela grande misture o açúcar e a maisena. Bata com o cream cheese, as gemas e a baunilha, manualmente ou com misturador elétrico. Delicadamente, junte o creme de leite fresco e o creme azedo, batendo sempre. Acrescente o sal e as raspas de limão. Bata separadamente, as claras em neve e então misture com o creme. Coloque delicadamente sobre a base gelada. Asse por 1 a 1 hora e 30 minutos, sem abrir o forno até a superfície dourar. Desligue o forno e deixe descansar dentro dele por 2 horas. Abra o forno e deixe a cheesecake descansar nele por mais 1 hora. Sirva gelada, polvilhada com o açúcar de confeiteiro.
Receita de Nigella fonte Aninha Weinmann.
Receitas Relacionadas
Política de moderação dos comentários