Cupcake de banana
Publicado em: 28/12/2015 - Cupcakes
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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Nancy Neide F
Ingredientes
Ingredientes:
Massa
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó químico
1 e ½ xícara(chá) de açúcar
3 ovos inteiros
1 colher(chá) baunilha
1 e ½ xícara (chá) de banana com ½ xícara de leite.
Cobertura (Frosting) Cream Cheese
1 xícara (chá)de cream cheese
½ xícara (chá) manteiga
2 colheres (sopa) suco de limão
4 xícaras (chá) ou mais de açúcar de confeiteiro (até o ponto)
Cobertura (frosting) de chocolate
200 gr de chocolate picado ao leite derretido
100 gramas chocolate meio amargo picado derretido
½ xícara de manteiga
3 colheres sopa de glucose de milho
3 ou mais xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro(ver o ponto)
Modo de preparo
Massa:
Misturar os ingredientes secos. Bater a banana no liquidificador como o leite. Bater os outros ingredientes na batedeira, até ficar uma mistura homogênea. Depois misturar tudo, envolvendo com um batedor manual.
Colocar nas forminhas de papel, de cupcakes. Encher só até a metade. Assar por aproximadamente, 20 minutos. Se quiser com recheio da cobertura, furar no meio. Ou só colocar a cobertura.
Cobertura de Cream Cheese
Bater tudo na batedeira, até encontrar o ponto para confeitar. Colocar o açúcar aos poucos. Aplicar com bicos de confeitar ou com espátula e decorar a gosto. Pode usar corantes gel, ou líquidos, para colorir.
Cobertura de Chocolate
Derreter os chocolates picados com a manteiga, a glucose,em banho maria.Esfriar um pouco e levar a batedeira, colocando o açúcar de confeiteiro, até encontrar o ponto de confeitar com os bicos, ou com a espátula. Decorar a gosto.Foto e receita de Nancy Neide F.
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