Doce de abacaxi e coco recheio para bolos tortas e bombons
Publicado em: 13/04/2018 - Doces e Sobremesas- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
Ingredientes
Doce
2 xícaras (chá) de polpa de abacaxi
100g de coco ralado fresco ou seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de glucose de milho
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar
12 g de gelatina incolor sem sabor hidratada em 2 colheres (sopa) de água
canela em pau e cravo da índia a gosto
Modo de preparo
Doce
Leve todos os ingredientes do doce ao liquidificador, exceto a gelatina sem sabor, a canela em pau e o cravo da índia, e bata somente o necessário para formar uma mistura homogênea.
Leve ao fogo em uma panela de fundo grosso, a mistura do liquidificador, mexendo sempre. Quando começar a soltar do fundo da panela, colocar a gelatina hidratada com a água, mexer bem. Ponto do doce quando quando podemos ver o fundo da panela ao passar a colher.
Atenção: Se for usar para recheio de bolos e tortas, ponto de colher, deixe o doce firme, quando começar aparecer o fundo da panela.
Caso queira para recheio de trufas e bombons deixe solar do fundo da panela, ficando mais tempo no fogo, para o ponto firme de enrolar.
Coloque em uma tigela, e leve a geladeira até que fique firme.
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