favorite_border

Doce de abacaxi e coco recheio para bolos tortas e bombons

Publicado em: 13/04/2018 - Doces e Sobremesas
nenhum voto
  • wb_incandescent Dificuldade: Fácil
  • timer Tempo de preparo: 0h0m
  • local_dining Rendimento: porção

Ingredientes

Doce

2 xícaras (chá) de polpa de abacaxi

100g de coco ralado fresco ou seco

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de glucose de milho

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de açúcar

12 g de gelatina incolor sem sabor hidratada em 2 colheres (sopa) de água

canela em pau e cravo da índia a gosto


Modo de preparo

Doce
Leve todos os ingredientes do doce ao liquidificador, exceto a gelatina sem sabor, a canela em pau e o cravo da índia, e bata somente o necessário para formar uma mistura homogênea.

Leve ao fogo em uma panela de fundo grosso, a mistura do liquidificador, mexendo sempre. Quando começar a soltar do fundo da panela, colocar a gelatina hidratada com a água, mexer bem. Ponto do doce quando quando podemos ver o fundo da panela ao passar a colher.

Atenção: Se for usar para recheio de bolos e tortas, ponto de colher, deixe o doce firme, quando começar aparecer o fundo da panela.

Caso queira para recheio de trufas e bombons deixe solar do fundo da panela, ficando mais tempo no fogo, para o ponto firme de enrolar. 

Coloque em uma tigela, e leve a geladeira até que fique firme.



                                                                                                     

Receitas Relacionadas

Nenhum comentário announcement