favorite_border
Folhado de salmão assado
Publicado em: 04/05/2016 - Peixes e Frutos do Mar
- wb_incandescent Dificuldade:
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
- 3 Medalhões de Salmão
- 1 placa de massa folhada retangular
- 1 molho de espinafres
- 125 gr de cream cheese
- sal q.b.
- pimenta (mistura 5 pimentas) q.b.
- orégano secos q.b.
- Limão e salsa (secos) q.b. (opcional)
- 1 ovo batido
Modo de preparo
Lavar e escorrer bem os espinafres. Levar ao fogão, em fogo médio, cerca
de 2 minutos, ou até que murchem. Retirar do fogão, espremer bem o
líquido que acumularam e reservar.
Quando estiverem frios, cortar grosseiramente e misturar com o queijo creme.
Esticar a massa folhada e cortar uma tira, com a qual depois se vai decorar (opcional).
No centro da massa repartir metade do creme de espinafres e queijo, estender e deixar uma margem à volta, para fechar o \"pastel\".
Cortar os lombos de salmão em cubos médios, temperar com sal, pimenta (moída na altura), uma pitada de orégano (secos) e outra de limão e salsa (secos).
Cobrir o salmão com o restante creme.
Fechar a massa, dobrando as extremidades para dentro (não importa se fica um pouco desigual, pois esta parte fica voltada para baixo)
Girar a massa (para que a parte do fecho fique voltada para baixo), colocando-a num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal (com cuidado para que não se rompa).
Decorar com os pequenos recortes feitos na tira cortada inicialmente e pincelar com o ovo batido.
Levar ao forno, previamente aquecido a 200ºC (com a ventoinha ligada, se possível), durante 10 minutos.
Baixar a temperatura para 180ºC e cozinhar mais uns 20/25 minutos (se começar a dourar em excesso, tapar com uma folha de papel de alumínio).
Quando o folhado estiver bem tostado retirar e servir.
Fonte Olívia Rocha de http://www.alquimiadostachos.com/2013/04/folhado-de-salmao-com-espinafres-e.html
Quando estiverem frios, cortar grosseiramente e misturar com o queijo creme.
Esticar a massa folhada e cortar uma tira, com a qual depois se vai decorar (opcional).
No centro da massa repartir metade do creme de espinafres e queijo, estender e deixar uma margem à volta, para fechar o \"pastel\".
Cortar os lombos de salmão em cubos médios, temperar com sal, pimenta (moída na altura), uma pitada de orégano (secos) e outra de limão e salsa (secos).
Cobrir o salmão com o restante creme.
Fechar a massa, dobrando as extremidades para dentro (não importa se fica um pouco desigual, pois esta parte fica voltada para baixo)
Girar a massa (para que a parte do fecho fique voltada para baixo), colocando-a num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal (com cuidado para que não se rompa).
Decorar com os pequenos recortes feitos na tira cortada inicialmente e pincelar com o ovo batido.
Levar ao forno, previamente aquecido a 200ºC (com a ventoinha ligada, se possível), durante 10 minutos.
Baixar a temperatura para 180ºC e cozinhar mais uns 20/25 minutos (se começar a dourar em excesso, tapar com uma folha de papel de alumínio).
Quando o folhado estiver bem tostado retirar e servir.
Fonte Olívia Rocha de http://www.alquimiadostachos.com/2013/04/folhado-de-salmao-com-espinafres-e.html
Receitas Relacionadas
Política de moderação dos comentários