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Frango assado na panela de pressão
Publicado em: 13/02/2016 - Aves
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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Flávio Fonseca
Ingredientes
- 1 frango inteiro
- 6 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 folhas de louro
- 900 ml de óleo
- 600 g de batatas pérolas lavadas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Lave o frango e tempere com o alho, o vinho, o sal, a pimenta e o louro.
Deixe tomar gosto por no mínimo 2 horas. Em uma panela de pressão,
coloque o óleo e aqueça. Coloque o frango escorrido com o peito para
baixo e tampe a panela. Depois de iniciada a pressão, conte 30 minutos.
Esfrie a panela e abra. Vire o frango para dourar do outro lado e junte
as batatinhas lavadas, inteiras e com casca. Deixe por 10 minutos depois
de iniciada a pressão. Tire a pressão da panela e abra. Escorra o
excesso de óleo do frango e transfira para uma travessa. Escorra as
batatinhas em papel toalha e tempere com sal e a salsa. Coloque ao
redor do frango e sirva em seguida. Foto ilustrativa.
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