Frango com quiabo mineiro
Publicado em: 24/09/2016 - Aves
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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Nancy Neide F
Ingredientes
1 kg de coxa, sobrecoxa e peito de frango ou mais que baste
Sal, temperos, molho de tomate e açafrão da terra que baste, a gosto
2 cebolas brancas picadas, pasta de alho, salsinha e
cebolinha que baste.
½ kg de quiabo ou mais que baste.
Sal e temperos a gosto.
Óleo para refogar
Modo de preparo
Podemos fazer o frango com quiabo cozidos juntos, na mesma panela , ou cozinhar em panelas separadas e servir. Eu fiz em panelas separadas, pois é assim que gosto.
Fazendo o frango
Refogar os pedaços de frango com cebola, óleo, açúcar para dourar, e temperos a gosto. Quando dourar, colocar o vinho, água que baste para o cozimento. Deixar cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia. Se quiser cozinhar o quiabo junto, depois do frango cozido, colocar os quiabos dentro da mesma panela e deixar cozinhando por mais 10 minutos.
Se fizer o quiabo separado refogar com os temperos, colocar 1 colher (sopa) de vinagre, pingar um pouco de água e deixar fervendo até ficar cozido e sem água na panela.
Depois de cozidos, pode-se servir com arroz branco, feijão ou com polenta.
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