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Glaçagem de chocolate
Publicado em: 24/02/2016 - Confeitaria Fina
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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Nancy Neide F
Ingredientes
- 110 g de açúcar refinado
- 60 g de cacau em pó
- 100 ml de água
- 30 g de glucose
- 120 g de creme de leite fresco
- 6 g de gelatina em pó sem sabor
30 ml de água para hidratar a gelatina
- 60 g de cacau em pó
- 100 ml de água
- 30 g de glucose
- 120 g de creme de leite fresco
- 6 g de gelatina em pó sem sabor
30 ml de água para hidratar a gelatina
Modo de preparo
Coloque numa panela, a água, açúcar, cacau, glucose, e leve ao fogo até diluir tudo.
Depois retire do fogo e coloque o creme de leite e a gelatina. Mexa bem e aplique.
Fonte foto de Andrew Schulze
Depois retire do fogo e coloque o creme de leite e a gelatina. Mexa bem e aplique.
Fonte foto de Andrew Schulze
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