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Glacê buttercream

Publicado em: 30/11/2016 - Confeitaria Fina
nenhum voto
  • wb_incandescent Dificuldade:
  • timer Tempo de preparo: 0h0m
  • local_dining Rendimento: porção

Ingredientes

1 xícara(chá) de gordura vegetal

1 xícara (chá) de manteiga

1 colher (chá) essência de baunilha (vanilla)

4 colheres (sopa) ou mais de leite ou água

8 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável

1 colher (chá) de pó de merengue

2 colheres (sopa) de glucose de milho


Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes na batedeira, cobrir com filme plástico, e bater até formar um creme bem fofo, por 5 a 7 minutos. Se necessário, para o ponto desejado,  colocar mais água. Cobrir, levar a geladeira até usar. Pode armazenar na geladeira por até 3 semanas, em um recipiente com tampa. Aplicar em coberturas de bolos e tortas. Este glacê é excelente para cobrir bolos antes de aplicar a pasta americana.

Para o buttercream de chocolate acrescentar 1/2 xícara de cacau em pó

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