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Glacê buttercream
Publicado em: 30/11/2016 - Confeitaria Fina
- wb_incandescent Dificuldade:
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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Nancy Neide F
Ingredientes
1 xícara(chá) de gordura vegetal
1 xícara (chá) de manteiga
1 colher (chá) essência de baunilha (vanilla)
4 colheres (sopa) ou mais de leite ou água
8 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável
1 colher (chá) de pó de merengue
2 colheres (sopa) de glucose de milho
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes na batedeira, cobrir com filme plástico, e bater até formar um creme bem fofo, por 5 a 7 minutos. Se necessário, para o ponto desejado, colocar mais água. Cobrir, levar a geladeira até usar. Pode armazenar na geladeira por até 3 semanas, em um recipiente com tampa. Aplicar em coberturas de bolos e tortas. Este glacê é excelente para cobrir bolos antes de aplicar a pasta americana.
Para o buttercream de chocolate acrescentar 1/2 xícara de cacau em pó
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