favorite_border
Glacê Real
Publicado em: 22/12/2015 - Confeitaria Fina
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h10m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
1 unidade de clara de ovo pasteurizada em neve
2 colheres de sopa de suco de limão coado
1 colher (chá) pó de merengue
500 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado
1 parte de corantes em gel, ou em pó, das cores desejadas para o trabalho)
2 colheres de sopa de suco de limão coado
1 colher (chá) pó de merengue
500 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado
1 parte de corantes em gel, ou em pó, das cores desejadas para o trabalho)
Modo de preparo
Bater a clara em neve.
Continuar batendo e colocar aos poucos o açúcar, pó de merengue e o limão.
Bater até conseguir um ponto firme.
Depois de pronto separar as porções, e colocar o corante da cor desejada.
Os corantes ou gel aderem melhor. Se colocar corante em pó, diluir em um pouquinho de água antes de colocar no glacê.
Este glacê apresenta um bom resultado em decoração de flores, folhas, arabescos, rendas, traços finos, para confeitar bolos, tortas, cupcakes, cookies, etc.
Caso queira um glacê fluído, é só diminuir o açúcar de confeiteiro.
Foto e receita de Nancy Neide F
Receitas Relacionadas
Política de moderação dos comentários