• Cozinhe a lasanha em cinco litros de água fervente com o sal, 2 colheres (sopa) de sal, até ficar “al dente”.
• Escorra e estenda as tiras sobre um pano umedecido.
• Em uma panela, doure a farinha na manteiga, despeje o leite aos poucos para não formar grumos e mexa bem.
• Junte o creme de leite, a noz-moscada, o sal, e retire do fogo antes de ferver.
• Em um recipiente refratário untado, monte camadas de lasanha, mussarela, presunto, molho e queijo parmesão.
• Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, até ficar levemente dourado.

Rendimento: 6 porções.

Foto de Aline Kastein Lourenço