favorite_border
Maçã do amor
Publicado em: 20/02/2016 - Doces e Sobremesas- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção

Ingredientes
- 6 maçãs pequenas e vermelhas
- 6 palitos para sorvete
- 2 xícaras (chá) de açúcar granulado (380g)
- ½ xícara (chá) de glucose de milho (150g)
- 1 xícara (chá) de água (200ml)
- 1 colher (chá) de corante alimentício vermelho (5ml)
Modo de preparo
Espete um palito no centro de cada maçã e reserve.
- Ferva o açúcar com a glucose, a água e o corante até obter uma calda em ponto de bala dura (vidrado 168ºC).
- Retire do fogo e mergulhe rapidamente as maçãs, uma por vez.
- Coloque-as sobre uma superfície untada com óleo e espere endurecer.
- Embale em papel celofane, cuidando para que não fique descoberta nenhuma parte da fruta.
Dicas
- Para reconhecer o \"ponto de bala dura\" da calda, jogue algumas gotas da calda dentro de um copo com água fria. Ela deve cair e fazer um estalo.
- Se a calda começar a endurecer, enquanto está banhando as maçãs, volte ao fogo baixo para amolecê-la.
- Fonte foto Verônica Belai
Política de moderação dos comentários