Cozinhar as batatas com o sal, escorrer e passar no espremedor.

Em uma tigela grande juntar as batatas com os ovos ligeiramente batidos, e a farinha de trigo. Amassar até que fique uma massa de consistência firme. Fazer rolinhos com a massa, cortar em pedaços, cozinhar em uma panela com água e sal, fervente. Quando os nhoques subirem a superfície da água retirar com a escumadeira, colocar em um escorredor.

Servir com molho de sua preferência e polvilhe com queijo ralado a gosto.

Rendimento: 6 porções

Foto de Nancy Neide F

Foto de Dora Sellari