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Pamonha mineira
Publicado em: 22/12/2015 - Bolos e Tortas doces
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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Nancy Neide F
Ingredientes
20 unidades de espigas de milho verde
1 xícara (chá) de açúcar ou mais que baste
1 xícara (chá)de queijo ralado tipo minas meia cura
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) manteiga
½ xícara (chá) de óleo
palha de milho em quantidade suficiente para embalar
pedaços de queijo tipo minas meia cura, ainda macios que baste para colocar como recheio.
Uma panela grande com água fervente, para cozinhar as pamonhas.
1 xícara (chá) de açúcar ou mais que baste
1 xícara (chá)de queijo ralado tipo minas meia cura
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) manteiga
½ xícara (chá) de óleo
palha de milho em quantidade suficiente para embalar
pedaços de queijo tipo minas meia cura, ainda macios que baste para colocar como recheio.
Uma panela grande com água fervente, para cozinhar as pamonhas.
Modo de preparo
Para fazer as nossas pamonhas primeiramente nós vamos separar as palhas das 20 espigas de milho, colocá-as em uma panela com água quente e deixar de molho por 10 minutos. Retirar da água, escorrer e reservar.
Cortar o milho das espigas, colocar no processador, ou bater no liquidificador e bater bem.
Quem preferir pode passar esta massa por uma peneira grossa, coar para eliminar o bagaço do milho.
Em uma tigela grande misturar a massa do milho processado com 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de queijo tipo minas ralado, 1/2 xícara (chá) de óleo, 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, e 1 colher (chá) de sal. Caso queira fazer pamonhas de sal, retirar o açúcar, e colocar recheios como linguiças, carne assada, etc.
Quem preferir pode passar esta massa por uma peneira grossa, coar para eliminar o bagaço do milho.
Em uma tigela grande misturar a massa do milho processado com 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de queijo tipo minas ralado, 1/2 xícara (chá) de óleo, 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, e 1 colher (chá) de sal. Caso queira fazer pamonhas de sal, retirar o açúcar, e colocar recheios como linguiças, carne assada, etc.
Para montar as pamonhas, abrir as palhas reservadas, colocar a massa, um pedaço de queijo tipo minas macio, amarrar e levar para cozinhar em água fervente, por 30 minutos ou mais se necessário.
Retirar as pamonhas com uma escumadeira, colocar em um escorredor, deixar esfriar um pouco e servir.
Retirar as pamonhas com uma escumadeira, colocar em um escorredor, deixar esfriar um pouco e servir.
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