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Panacota de frutas vermelhas
Publicado em: 30/12/2015 - Doces e Sobremesas
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
1 litro de creme de leite fresco
300 ml de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 ½ xícara (chá)de açúcar
2 folhas de gelatina incolor e sem sabor (pode ser substituída por 1 saquinho de gelatina incolor e sem sabor)
15 unidades de morango
150g de amora
15 unidades de cereja
150g de framboesa
80g de açúcar mascavo
50 ml de água
300 ml de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 ½ xícara (chá)de açúcar
2 folhas de gelatina incolor e sem sabor (pode ser substituída por 1 saquinho de gelatina incolor e sem sabor)
15 unidades de morango
150g de amora
15 unidades de cereja
150g de framboesa
80g de açúcar mascavo
50 ml de água
Modo de preparo
Em
uma panela coloque todo o creme de leite fresco, o leite, o açúcar e a
essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo sempre mexendo até que
reduza e fique mais encorpado. Tempo de cocção 20 a 30 minutos.
Retire a panela do fogo e deixe esfriar, a parte hidrate a gelatina conforme orientação do fabricante incorpore a gelatina já hidratada ao creme frio.
Pegue a metade das frutas e corte em pequenos cubos, junte ao creme e leve para a geladeira em um refratário que será usado para servir.
Com o restante das frutas faça uma calda: leve as ao fogo junto com o açúcar mascavo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo ou até formar uma textura de calda, por ultimo acrescente a água só para acertar a textura da calda.
Depois de 8 horas tirar a Panacota da geladeira e cobrir com a calda de frutas vermelhas. Sirva imediatamente.
Para seu doce ficar mais saudável utilize produtos orgânicos, ele vai ficar mais saboroso e nutritivo!
Fonte Chef William Santos
Retire a panela do fogo e deixe esfriar, a parte hidrate a gelatina conforme orientação do fabricante incorpore a gelatina já hidratada ao creme frio.
Pegue a metade das frutas e corte em pequenos cubos, junte ao creme e leve para a geladeira em um refratário que será usado para servir.
Com o restante das frutas faça uma calda: leve as ao fogo junto com o açúcar mascavo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo ou até formar uma textura de calda, por ultimo acrescente a água só para acertar a textura da calda.
Depois de 8 horas tirar a Panacota da geladeira e cobrir com a calda de frutas vermelhas. Sirva imediatamente.
Para seu doce ficar mais saudável utilize produtos orgânicos, ele vai ficar mais saboroso e nutritivo!
Fonte Chef William Santos
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