Modo de preparo

Pão caseiro feito com fermento natural

Para fazer o nosso pão caseiro, nós vamos

Colocar todos ingredientes na batedeira de massa pesada

Ligar a batedeira na velocidade baixa, e bater por 10 minutos.

Descansar a massa por 30 minutos.

Separar a massa em duas porções, bolear, colocar dentro de uma vasilha com tampa e levar a geladeira por até 24 horas. Ou seja, de um dia para outro.

Retirar da geladeira, modelar os pães, colocar em formas untadas com desmoldante.

Deixar os pães descansando por 3 horas cobertos com plástico, ou por mais tempo até que dobrem de volume.

Pincelar os pães com 1 clara de ovo diluída em água. Polvilhar açúcar caso queira, e fazer cortes com uma faca a gosto.

Levar para assar em forno temperatura 180º C por até 30 minutos, até que doure.

Colocar as formas com os pães em cima de uma outra forma, para evitar que eles queimem.

Pode-se fazer estes pães também na máquina de fazer pães programando só para fazer a massa, ou sovar com as mãos.

Caso não queira colocar a colher (chá) de fermento seco biológico, para acelerar o crescimento, não precisa, é só esperar mais algum tempo para o crescimento dos pães, antes de assar.

Caso voce não tenha o fermento natural pode substituir por 30g de fermento biológico fresco ou 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco.

Receita e foto de Nancy Neide F