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Pão de coco de Nancy
Publicado em: 19/08/2016 - Bolos e Tortas doces
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
Massa:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres(sopa) açúcar
½ xícara (chá) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (para pães)
1 colher(chá) de cardamomo
½ colher (chá) sal
3 colheres (sopa) leite em pó
4 ovos inteiros
3 gemas
6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) melhorador de farinha
Ingredientes para o recheio:
200 gramas de manteiga na temperatura ambiente
1 xícara (chá) de coco ralado seco
½ xícara (chá) de açúcar
Canela em pó que baste
Para pincelar
1 gema de ovo diluída em 2 colheres (sopa) de água
Para cobertura polvilhar
Leite condensado que baste
Coco seco umedecido com leite que baste
Ou faça uma calda fondant:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres(sopa) açúcar
½ xícara (chá) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (para pães)
1 colher(chá) de cardamomo
½ colher (chá) sal
3 colheres (sopa) leite em pó
4 ovos inteiros
3 gemas
6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) melhorador de farinha
Ingredientes para o recheio:
200 gramas de manteiga na temperatura ambiente
1 xícara (chá) de coco ralado seco
½ xícara (chá) de açúcar
Canela em pó que baste
Para pincelar
1 gema de ovo diluída em 2 colheres (sopa) de água
Para cobertura polvilhar
Leite condensado que baste
Coco seco umedecido com leite que baste
Ou faça uma calda fondant:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) leite
Modo de preparo
Recheio:
Misturar todos os ingredientes e aplicar.
Calda fondant:
Misturar o açúcar de confeiteiro com o leite até formar uma mistura cremosa. Caso seja necessário acrescentar mais leite ou mais açúcar para conseguir o ponto, e aplicar.(Opcional)
Massa:
Colocar os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o sal, no liquidificador e bater só até misturar.
Despejar a mistura do liquidificador na tigela da batedeira, própria para massa pesada, acrescentar o sal e a farinha de trigo aos poucos, e bater por 8 minutos em baixa velocidade, pois massa é pesada.
Caso não tenha a batedeira para massa pesada, amassar com as mãos.
Inicialmente, colocar a farinha de trigo aos poucos, para dar o ponto da massa. Se a massa ficar mole acrescentar um pouco mais de farinha, e caso fique dura, pingar aos poucos leite morno até conseguir acertar o ponto.
Deixar a massa descansar por 1 hora, até que dobre de volume.
Abrir com o rolo, espalhar o recheio, fechar os rolos, modelar os pães do formato desejado.
Colocar os pães em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo, ou forrado com papel manteiga, e pincelá-los com a gema de ovo diluída em 2 colheres (sopa) de água, e deixár os mesmos descansando até dobrem de volume.
Antes de levar os pães para assar, fazer pequenos cortes com uma tesoura ou com lâmina, na parte superior deles.
Assar em forno pré aquecido 200º graus C, por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até que dourem.
Após assar os pães, colocar o leite condensado e polvilhar com o coco ralado umedecido com um pouco de leite. Levar ao forno por mais 3 a 5 minutos, tendo cuidado para que os mesmo não queimem.
Caso não queira a cobertura de coco fazer a calda fondant e aplicar quando os pães estiverem mornos.
Servir em lanches com café, chá, ou leite.
Para evitar que o pão fique cru por dentro, ou que queime depois de dourado, cobrir com papel alumínio e deixar assando por mais alguns minutos.
Pode-se usar o creme de confeiteiro no recheio também, ver receita em nossos álbuns.
Receita foto de Nancy Neide F
Mais foto aqui no vídeo
Misturar todos os ingredientes e aplicar.
Calda fondant:
Misturar o açúcar de confeiteiro com o leite até formar uma mistura cremosa. Caso seja necessário acrescentar mais leite ou mais açúcar para conseguir o ponto, e aplicar.(Opcional)
Massa:
Colocar os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o sal, no liquidificador e bater só até misturar.
Despejar a mistura do liquidificador na tigela da batedeira, própria para massa pesada, acrescentar o sal e a farinha de trigo aos poucos, e bater por 8 minutos em baixa velocidade, pois massa é pesada.
Caso não tenha a batedeira para massa pesada, amassar com as mãos.
Inicialmente, colocar a farinha de trigo aos poucos, para dar o ponto da massa. Se a massa ficar mole acrescentar um pouco mais de farinha, e caso fique dura, pingar aos poucos leite morno até conseguir acertar o ponto.
Deixar a massa descansar por 1 hora, até que dobre de volume.
Abrir com o rolo, espalhar o recheio, fechar os rolos, modelar os pães do formato desejado.
Colocar os pães em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo, ou forrado com papel manteiga, e pincelá-los com a gema de ovo diluída em 2 colheres (sopa) de água, e deixár os mesmos descansando até dobrem de volume.
Antes de levar os pães para assar, fazer pequenos cortes com uma tesoura ou com lâmina, na parte superior deles.
Assar em forno pré aquecido 200º graus C, por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até que dourem.
Após assar os pães, colocar o leite condensado e polvilhar com o coco ralado umedecido com um pouco de leite. Levar ao forno por mais 3 a 5 minutos, tendo cuidado para que os mesmo não queimem.
Caso não queira a cobertura de coco fazer a calda fondant e aplicar quando os pães estiverem mornos.
Servir em lanches com café, chá, ou leite.
Para evitar que o pão fique cru por dentro, ou que queime depois de dourado, cobrir com papel alumínio e deixar assando por mais alguns minutos.
Pode-se usar o creme de confeiteiro no recheio também, ver receita em nossos álbuns.
Receita foto de Nancy Neide F
Mais foto aqui no vídeo
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